Keď počujete menu s kuracou kašou, okamžite si predstavíte misku teplej kaše, ktorá sa zvyčajne podáva s strúhaným kuracím mäsom, sušienkami a satay z drobov. Kuracia kaša sa skutočne stala obľúbeným raňajkovým menu Indonézie. Je však kuracia kaša na raňajky zdravou voľbou? Ak to chcete zistiť, zvážte nasledujúcich päť jedinečných faktov.
Ako spracovať kašu?
Kuracia kaša sa zvyčajne spracováva z bielej ryže, ktorá sa varí vo veľkom množstve vody. Pretože je tam toľko vody, aj ryža stratí svoju charakteristickú hrubú štruktúru a bude veľmi hladká. Navyše, keďže sa varí dlho, ryžový škrob sa roztečie a zmieša s vodou. Výsledkom je obyčajná kaša, ktorá je veľmi jemná a hustá.
Fakty o raňajkách s kuracou kašou
Pre tých z vás, ktorí sú zaneprázdnení a hľadáte sýte raňajky, môže byť kuracia kaša dobrou voľbou. Vydrží však kuracia kaša dlhšie, alebo vás rýchlo vyhladne? Stačí sa pozrieť na rôzne zaujímavosti o nasledujúcej kaši.
1. Nízkokalorické raňajkové menu
V porovnaní s vyprážanou ryžou, ryžou uduk alebo žltou ryžou sú raňajky s kuracou kašou relatívne menej kalorické. Dôvodom je, že na prípravu misky kaše potrebujete menej ryže ako tanier bežnej ryže.
Miska hladkej kaše obsahuje približne 138 kalórií. Ak k tomu pridáte kuracie mäso, vajcia, fazuľu, cibuľovú cibuľku, solenú zeleninu, cakwe a sušienky, počet kalórií môže dosiahnuť 290. Toto množstvo je stále menšie ako pri iných ryžových raňajkových menu. Dôvodom je, že miska obyčajnej bielej ryže už obsahuje 242 kalórií.
2. Rýchlejšie vás vyhladuje
Hoci má kuracia kaša nízky obsah kalórií, rýchlejšie vás vyhladuje. Dôvodom je, že toto raňajkové menu nie je také bohaté na vitamíny, bielkoviny, minerály a ďalšie živiny, ktoré telo potrebuje na aktivity do poludnia. V kuracej kaši je totiž najväčší obsah vody.
Proces varenia s veľmi dlhou vodou mení aj štruktúru ryže. Ryža, ktorá bola plná vitamínov, minerálov, bielkovín a vlákniny, sa mení na škrob, ktorého hlavným obsahom je glukóza a sacharidy.
3. Raňajková kuracia kaša vám nepomôže rýchlejšie schudnúť
Tým z vás, ktorí držíte diétu, môže raňajková kuracia kaša sťažiť chudnutie. Keďže kaša spôsobí rýchlejšie hladovanie, možno budete v pokušení vyhľadať si občerstvenie pred obedom. Konzumácia občerstvenia by vám často sťažovala kontrolu nad váhou.
4. Kaša zvyšuje hladinu cukru v krvi rýchlejšie ako ryža
Typ uhľohydrátov v kuracej kaši sú jednoduché uhľohydráty, ktoré telo ľahko spracuje na cukor. Takže konzumácia kuracej kaše môže skutočne zvýšiť hladinu cukru v krvi rýchlejšie ako obyčajná biela ryža. Tí z vás, ktorí sú ohrození alebo majú cukrovku, by mali obmedziť konzumáciu kaše na kontrolu hladiny cukru v krvi.
5. Bielu ryžu nahraďte hnedou, aby bola kaša zdravšia
Aj keď to nie je také bežné, môžete bielu ryžu nahradiť hnedou na varenie kaše. Hnedá ryža je bohatšia na vlákninu a obsahuje komplexné sacharidy. To znamená, že hnedá ryžová kaša nezvýši hladinu cukru v krvi tak rýchlo ako biela kaša. Navyše, kaša z hnedej ryže vás tiež zasýti dlhšie.