Vďaka výraznej farbe a vôni veľa ľudí používa listy pandanu na dodanie arómy a zvýraznenie vzhľadu svojich jedál. Okrem týchto dvoch, aký je obsah a výhody listov pandanu?
Výživový obsah listov pandanu
Pandan je bylinná rastlina, ktorá sa často používa ako korenie v rôznych jedlách juhovýchodnej Ázie vrátane Indonézie. Listy sú dlhé a špicaté, tmavo zelené a majú zubaté okraje.
Čerstvé listy pandanu sa zvyčajne nekonzumujú priamo, ale varia sa s inými zložkami jedla, aby sa vytvorila výrazná vôňa. Okrem toho, že je vo forme čerstvých listov, pandan sa často používa aj vo forme prášku, pasty alebo esenciálneho oleja.
Táto rastlina je zdrojom vlákniny, vitamínov a minerálov. Okrem toho z tejto rastliny získate v malom množstve aj sacharidy a dokonca aj bielkoviny. Vo všeobecnosti je nižšie uvedený nutričný obsah sto gramov pandanovej pasty.
- Kalórie: 321 kcal
- Bielkoviny: 2,2 g
- Sacharidy: 78 gramov
- Vláknina: 3,5 g
- Vitamín A: 390 – 724 mikrogramov
- Tiamín (vitamín B1): 0,04 miligramov
- Vitamín C: 2 miligramy
- Vápnik: 134 miligramov
- Fosfor: 108 miligramov
- Železo: 5,7 miligramov
Rastliny s vedeckými názvami Pandanus odoratissimus Obsahuje tiež veľa zlúčenín špecifických pre rastliny, ktoré pôsobia ako antioxidanty. Niektoré z nich sú izoflavóny, alkaloidy, glykozidy a rôzne fenolové zlúčeniny.
Výhody pandanových listov pre zdravie
Pandan sa už dlho používa ako tradičný liek na liečbu rôznych zdravotných problémov. Výskum týkajúci sa výhod tohto listu je stále obmedzený, ale tu sú niektoré z potenciálov, ktoré sa našli.
1. Pomôžte znížiť hladinu cukru v krvi
Obsah listov pandanu má antihyperglykemické vlastnosti, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi. Podľa výskumu Časopis Farmakognózia Extrakt z pandanu môže znížiť hladinu cukru v krvi postprandiálne (najskôr skontrolujte hladinu cukru v krvi bez pôstu).
Tento rastlinný extrakt funguje tak, že stimuluje produkciu inzulínu z pankreasu. Inzulín je hormón, ktorý premieňa prebytočný cukor na energetické zásoby tela. Týmto spôsobom môžu byť vysoké hladiny cukru v krvi lepšie kontrolované.
2. Pomoc pri liečbe rakoviny
Na základe štúdie z roku 2014, extrakty z koreňa a listov pandanu majú toxický účinok na rakovinové bunky a sú schopné inhibovať abnormálne delenie buniek. Tento materiál má tiež potenciál inhibovať rast a šírenie rakoviny.
Výskum o výhodách pandanu na liečbu rakoviny je stále potrebné ďalej študovať. Odborníci sa však zhodujú, že je možné, že táto rastlina môže v budúcnosti pomôcť pri liečbe rakoviny.
3. Neutralizujte toxíny v tele
Ukazuje sa, že nielen zelená kokosová voda je schopná neutralizovať toxíny v tele. Pandanové listy, ktoré ste používali pri varení, sú tiež známe tým, že sú účinné pri detoxikácii toxínov, ktoré zostávajú, najmä v pečeni.
Táto rastlina nielen neutralizuje, ale tiež pomáha uvoľňovať toxíny a nečistoty z tela. Mnoho ľudí dokonca používa pandan ako prírodné preháňadlo, ktoré je mierne a bezpečné, keď majú problémy s vyprázdňovaním.
7 druhov potravín, ktoré prirodzene podporujú detoxikačný proces
4. Pomáha zmierniť príznaky artritídy
Artritída spôsobuje zápal, bolesť, opuch a stuhnutosť kĺbov. Podľa ajurvédskej medicíny môžete tieto príznaky zmierniť aplikáciou zmesi kokosového oleja a kúskov listov pandanu.
Niektoré štúdie uvádzajú, že koreň a olej z listov pandanu má protizápalové vlastnosti, ktoré sú prospešné pre kĺby. Tieto zistenia je však potrebné ďalej študovať, pretože väčšina nových výskumov bola vykonaná na zvieratách.
5. Zmierňuje bolesť
Pandan môže byť pre vás alternatívnym liekom proti bolesti. Dôvodom je, že tento list má analgetické vlastnosti, ktoré pomáhajú zmierniť bolesti hlavy, hrudníka, žalúdočné kŕče až po bolesti spôsobené artritídou.
Pandan využijete primiešaním do čaju. List pandanu nakrájajte na malé kúsky. Potom povarte v pohári vody 5 minút. Po uvarení vodu scedíme a podľa chuti pridáme cukor.
6. Udržujte zdravie ústnej dutiny a zubov
V minulosti ľudia žuvali listy pandanu, aby bol ich dych svieži a voňavý. To je určite užitočné pre ľudí, ktorí majú problémy so zápachom z úst, napríklad v dôsledku dutín alebo iných zdravotných problémov.
Niektoré metódy tradičnej medicíny tiež používajú rastlinu pandan na liečbu krvácajúcich ďasien. Výhody tohto sú jedinečné a sľubné, ale len málo vedeckých štúdií to dokáže.
Pandan je všestranná rastlina, ktorá sa dá použiť na čokoľvek, vrátane korenia na varenie, prírodných farbív a tradičnej medicíny. Predpokladá sa, že táto rastlina pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi, zmierňuje bolesť a dokonca podporuje liečbu rakoviny.
Užívanie pandanu nemá takmer žiadne vážne vedľajšie účinky. Pred použitím tohto listu sa však uistite, že nemáte v minulosti alergické reakcie na podobné rastliny. Okrem toho tiež používajte túto rastlinu v primeranom množstve.