Denným jedlom môžete stráviť len asi 10 – 30 minút. Vedeli ste však, že proces trávenia potravy v tele je oveľa dlhší ako samotná činnosť jedenia?
Trávenie prebieha od žuvania potravy až po defekáciu. Celý tento proces zahŕňa tráviaci trakt a rôzne orgány, ktoré navzájom spolupracujú. Aký je potom proces?
Pochopenie procesu trávenia potravy
Nižšie sú uvedené rôzne fázy, ktorými prechádza jedlo vo vašom tráviacom trakte.
1. Drvenie jedla v ústach
Trávenie začína, keď je jedlo v ústnej dutine. Vaše zuby rozrežú jedlo na menšie kúsky a potom ho rozdrvia pomocou jazyka, podnebia a vnútorných líc.
Súčasne dochádza aj k chemickému tráveniu. Sliny obsahujú enzým ptyalín, ktorý štiepi škrob (komplexné sacharidy) na glukózu (jednoduché sacharidy). Je to preto, aby funkcia žalúdka mohla fungovať ľahšie.
2. Mletie potravy žalúdkom
V tomto procese sa jedlo rozdrví na prášok, ktorý sa nazýva bolus. Bolus prechádza cez pažerák a do žalúdka. Žalúdok rozdrví bolus svojimi vrstvenými svalmi a potom ho zmieša s kyselinou a tráviacimi enzýmami nižšie.
- Kyselina chlorovodíková (HCl), ktorá zabíja mikróby v potravinách a aktivuje pepsinogén na pepsín.
- Pepsín (predtým vo forme pepsinogénu), ktorý rozkladá bielkoviny na peptóny.
- Lipáza, ktorá štiepi tuk na mastné kyseliny a glycerol.
- Renín, ktorý zráža bielkoviny v mlieku.
3. Absorpcia živín tenkým črevom
Po dokončení procesu trávenia v žalúdku je jedlo teraz jemná kaša nazývaná kim. Kim len musí počkať, kým sa žalúdok vyprázdni, než sa konečne presunie do tenkého čreva na ďalšiu fázu trávenia.
Zistením prítomnosti potravy v tenkom čreve sa žlčník stiahne, aby vytlačil žlč. Túto tekutinu predtým produkovala pečeň s funkciou štiepenia tukov v potravinách.
Súčasne pankreas uvoľňuje aj amylázu, lipázu, trypsín a niekoľko ďalších enzýmov. Každý enzým má nasledujúce využitie.
- Amyláza rozkladá škrob (škrob) na glukózu.
- Lipáza štiepi tuky na mastné kyseliny a glycerol.
- Trypsín a chymotrypsín rozkladajú proteíny na aminokyseliny.
Živiny, ktoré boli vo forme malých molekúl, sa potom presúvajú do krvných ciev v tenkom čreve. Krv potom cirkuluje živiny v celom tele, zatiaľ čo potravinový odpad opúšťa črevá.
4. Absorpcia vody hrubým črevom
Trávenie pokračuje s pohybom potravy smerom k hrubému črevu. Jedlo, ktoré sa stalo dužinou, už nepodlieha mechanickému alebo chemickému tráveniu. Dôvodom je, že tenké črevo absorbovalo všetky živiny z potravy.
Tu bude potravinový odpad prechádzať procesom úpravy obsahu vlhkosti. Hrubé črevo pridá alebo absorbuje obsah vody, aby vytvorilo vhodnú hustotu stolice. Potravinový odpad rozkladajú aj baktérie v črevách.
5. Vylučovanie výkalov z tela
Stolica z hrubého čreva sa potom presúva smerom ku konečníku. Pred defekáciou (BAB) bude konečník dočasne zadržiavať výkaly. Akonáhle je konečník plný, cítite pálenie záhy, čo naznačuje, že je čas na defekáciu.
Stolica odchádza cez koniec tráviaceho traktu nazývaný konečník. Táto oblasť je tvorená skupinou svalov, ktoré sa sťahujú, keď cítite pálenie záhy. Prechod výkalov z konečníka signalizuje koniec procesu trávenia potravy.
Ako dlho trvá trávenie potravy?
Každý má iné tráviace podmienky a reakcie na určité potraviny. To je dôvod, prečo každému človeku trvá iný čas na dokončenie trávenia potravy v tele.
Výber potravín ovplyvňuje aj dĺžku tráviaceho procesu. Potraviny s vysokým obsahom bielkovín a tukov vydržia v tráviacom trakte dlhšie ako vláknité potraviny, ako je ovocie a zelenina.
Potrave však vo všeobecnosti trvá 6-8 hodín, kým prejde cez žalúdok do tenkého čreva. Potom sa jedlo presunie do tenkého čreva, konečníka a konečníka. Tento proces trvá rôzne dlho.
Cesta potravy z úst do konečníka trvá najmenej asi 24-72 hodín. Podľa výskumu Mayo Clinic trvá tráviaci proces u mužov v priemere 33 hodín, zatiaľ čo u žien 47 hodín.
Aby proces trávenia fungoval správne, musíte si vybrať správne potraviny. Rozšírte zdroje vlákniny, ako je zelenina a ovocie. Nezabúdajte na dostatočný prísun tekutín každý deň, aby vyprázdňovanie bolo hladké.