Diabetickí pacienti, ktorí držia diétu, majú často problém s výberom jedla. Dôvodom je, že sa bojí, že sa mu zvýši hladina cukru v krvi tak, že sa ochorenie zhorší.
Príjem potravy je tiež veľmi obmedzený. Na rôznych druhoch jedál si totiž môžu pochutnať aj diabetici (názov pre diabetických pacientov).
Aj tak musia byť živiny v diétnom jedálničku stále vyvážené. Takže, aké sú povolené a nevhodné potraviny v strave diabetického pacienta? Pozrite si nasledujúce recenzie.
Význam vyváženej stravy pre diabetikov
Obezita je rizikovým faktorom cukrovky. American Diabetes Association tvrdí, že nadváha môže zvýšiť riziko cukrovky až o 80 percent.
Je to preto, že obezita spôsobuje hromadenie tuku, čo môže viesť k inzulínovej rezistencii. Tento stav nastáva, keď telo nemôže správne reagovať na inzulín.
Hormón inzulín je produkovaný pankreasom a je zodpovedný za kontrolu množstva cukru (glukózy) v krvi.
Stav inzulínovej rezistencie spôsobuje, že glukóza nemôže ľahko vstúpiť do buniek tela, takže sa hromadí v krvi.
Dosiahnutím vyváženej hmotnosti prostredníctvom diéty pri cukrovke môžu pacienti s nadváhou zabrániť zhoršeniu inzulínovej rezistencie.
Táto metóda môže tiež kontrolovať hladinu cukru v krvi a môže dokonca klesnúť takmer k normálu.
Zásady stravovania u pacientov s diabetes mellitus
Vzhľadom na to, že chudnutie nie je okamžitý proces, určite si to vyžaduje úsilie, odhodlanie, dôslednosť a trpezlivosť.
Pre diabetických pacientov, dokonca aj pre obéznych, je však lepšie nedržať extrémnu diétu, ktorá dokáže rýchlo schudnúť.
Dôvodom je, že to môže viesť k hypoglykémii alebo drastickému zníženiu hladiny cukru v krvi v tele. Tento stav je život ohrozujúci.
Hlavným princípom diéty diabetes mellitus je udržiavanie zdravého životného štýlu počas celého života. Najdôležitejšie preto je, že diabetickí pacienti môžu stále dôsledne držať diétu.
Pri vykonávaní diéty pri cukrovke je potrebné venovať pozornosť niekoľkým veciam, aby ste udržali hladinu cukru v krvi pod kontrolou, a to:
1. Šport
V programe na zníženie hmotnosti sa fyzická aktivita alebo cvičenie pre diabetických pacientov odporúča až 150 minút týždenne.
Dĺžku času možno rozdeliť na 5 dní s priemerom asi 30 minút denne.
Ak sa na to cítite, trvanie cvičenia je možné rozdeliť na 1 hodinu denne počas 3 dní v týždni.
Odporúčané cvičenie pri cukrovke je aeróbne cvičenie, ako je beh, jogging, plávanie, gymnastika, či bicyklovanie.
Športové aktivity je možné vykonávať aj doma, ako je chôdza, beh na mieste pomocou nástroja bežecký pás a gymnastika podľa virtuálnych sprievodcov z videí na internete.
Nie je potrebné dávať si vysoký cieľ, aby ste sa prinútili schudnúť 5 kilogramov (kg) za mesiac alebo 10 kg za mesiac.
V princípe diéty pri diabetes mellitus je najdôležitejšie, aby ste boli každý deň dôslední v cvičení alebo zvyšovaní fyzickej aktivity.
V skutočnosti sa vám podarilo schudnúť 2 kg za mesiac je už dobré.
Ak je tu postupný klesajúci trend, alias kúsok po kúsku, je to samozrejme tiež lepšie.
2. Regulujte príjem potravy podľa potreby kalórií
Od diabetikov sa očakáva, že budú schopní udržiavať vyváženú stravu. Dá sa to dosiahnuť kontrolou a počítaním kalórií v každej porcii jedla.
Množstvo aktuálneho príjmu potravy pre diabetikov sa môže meniť.
Tento rozdiel závisí od veku, hmotnosti, výšky, pohlavia, veku, dennej fyzickej aktivity a vysokej hladiny cukru v krvi človeka.
Na výpočet potreby kalórií sa pacienti zvyčajne musia poradiť s odborníkom na výživu.
Ako ilustráciu môžete vyskúšať kalkulačku potreby kalórií z .
V zásade, podľa indonézskeho ministerstva zdravotníctva, zloženie denných kalorických potrieb, konkrétne 60-70% pochádza zo sacharidov, 10-15% pochádza z bielkovín a 15-20% pochádza z tukov.
U diabetických pacientov by množstvo príjmu cholesterolu malo byť tiež obmedzené na menej ako 300 miligramov (mg) denne.
Okrem toho by diabetici mali zvýšiť spotrebu rozpustnej vlákniny o 25 gramov denne.
Pacienti s cukrovkou teda aj naďalej jedia tučné jedlá, sacharidy a bielkoviny, pokiaľ sú v súlade s porciou.
3. Uprednostňovanie výživných potravín
Udržiavanie hladiny cukru v krvi je kľúčom k zdravému životu diabetických pacientov. Čo to však znamená, ak ľudia s cukrovkou nemôžu dobre jesť?
Jednoducho povedané, diabetici môžu jesť rôzne druhy potravín, pokiaľ sú v porciách, ktoré zodpovedajú ich dennej kalorickej potrebe.
Okrem toho stále musíte uprednostňovať konzumáciu potravín pre cukrovku, ktoré sú výživnejšie, ako je zelenina, ovocie, celozrnné výrobky, ryby, nízkotučné mäso a potraviny obsahujúce mliečne výrobky.
Potraviny ako čokoláda, zmrzlina, torta, kozie satay alebo alkohol je stále povolené konzumovať, ale množstvo musí byť stále obmedzené.
V zásade sú nasledujúce typy diétnych obmedzení pri cukrovke, ktoré musíte obmedziť na ich spotrebu:
- Vyprážané jedlá s vysokým obsahom nasýtených tukov a trans-tukov.
- Nápoje s pridanými sladidlami alebo cukrom, ako je džús, sóda, konzervované nápoje alebo iné instantné nápoje.
- Potraviny s vysokým obsahom soli (sodíka).
- Cukríky, zmrzlina, sušienky alebo iné sladké jedlá.
Ak potrebujete schudnúť, váš odborník na výživu vám môže navrhnúť vyhýbanie sa týmto potravinám alebo výber zdravších náhrad za občerstvenie pre diabetikov.
Na zníženie hmotnosti sa zvyčajne zníži počet kalórií a uprednostňujú sa potraviny s nízkym obsahom kalórií, tuku a cukru.
4. Zaveďte pravidelný stravovací režim
Od diabetických pacientov sa tiež očakáva disciplinovanosť v podstupovaní pravidelnej stravy. To znamená, že diabetici musia každý deň jesť jedlo podľa svojho rozvrhu.
Tento princíp diabetu môže pomôcť kontrolovať hladinu cukru v krvi, najmä u diabetických pacientov, ktorí užívajú lieky na zníženie hladiny cukru v krvi alebo podstupujú inzulínovú terapiu.
Pri konzultácii s odborníkom na výživu si môžete naplánovať stravovací režim, ktorý je prispôsobený vašim denným aktivitám a liečbe cukrovky.
Vo všeobecnosti stravovacie režimy, ktoré sú v súlade so zásadami diéty pri diabetes mellitus, zahŕňajú:
- 3 hlavné jedlá, a to raňajky, obed a večera
- 2-3 krát ľahké občerstvenie (snack) medzi obedom a večerou.
Stanovte jedálny lístok pre diabetickú diétu
Pri určovaní jedálneho lístka, ktorý je v súlade so zásadami diéty pri diabetes mellitus, môžete použiť dve metódy, a to:
1. Spôsob servírovania T
Táto metóda diéty pri cukrovke vám pomôže upraviť porciu jedla na tanieri podľa vašich denných nutričných potrieb bez toho, aby ste museli počítať kalórie.
V princípe metódy T-plate je porcia každého jedla rozdelená na 3 časti. Po prvé, potraviny s vysokým obsahom vlákniny, ako je zelenina, zaberú polovicu taniera.
Zatiaľ čo druhá polovica je rozdelená na dve rovnaké časti.
Každá z týchto dvoch porcií je pre potravinové zdroje komplexných sacharidov, ako je ryža alebo obilniny, a zdroje bielkovín, ako sú ryby, mäso a vajcia.
2. Výpočet sacharidov
Podobne ako výpočet kalórií, táto metóda funguje na základe dennej potreby sacharidov u diabetických pacientov. Suma môže byť pre každú osobu iná.
Výpočet sacharidov je dôležitý, pretože práve tento typ živín sa v tele rozloží na glukózu (krvný cukor). Týmto spôsobom sa hladina cukru v krvi stane viac kontrolovaná.
Pri zostavovaní diétneho menu pre diabetického pacienta musíte vypočítať množstvo uhľohydrátov v spotrebovaných potravinách tak, aby neprekročilo požadované množstvo.
Koľko uhľohydrátov denne potrebujete, môžete zistiť z výsledkov konzultácií týkajúcich sa potreby kalórií s odborníkom na výživu.
Množstvo sacharidov v potravinách sa zvyčajne meria v gramoch.
Princíp výpočtu sacharidov pri diabetickej diéte
Pri výpočte množstva uhľohydrátov musíte venovať pozornosť nasledujúcim bodom:
- Poznať druhy potravín, ktoré obsahujú sacharidy. Tieto živiny sa zvyčajne nachádzajú v základných potravinách, ako je ryža, ovocie, mlieko a sladké pochutiny alebo nápoje.
- Pochopte, ako čítať nutričné informácie na obaloch potravín.
- Naučte sa odhadnúť množstvo sacharidov v jedle, ktoré zjete.
Nielen v základných potravinách treba stále počítať s počtom sacharidov v občerstvení alebo doplnkových jedlách.
Takže vždy, keď chcete jesť zmrzlinu, koláč alebo sladký nápoj, uistite sa, že porcia bola upravená v dennom výpočte sacharidov.
V skutočnosti je ešte lepšie, ak prejdete na uspokojenie svojich potrieb uhľohydrátov z výživnejších potravín, ako je ovocie, celé zrná, orechy a mliečne výrobky (s nízkym alebo vysokým obsahom tuku).
Nie všetci diabetici však musia používať metódu výpočtu sacharidov pri zostavovaní diétneho menu.
Táto metóda je veľmi užitočná pre pacientov s cukrovkou 1. typu, ktorí podstupujú inzulínovú terapiu, pretože potrebujú neustále sledovať hladinu cukru v krvi.
Výber ryže a zdravých zdrojov sacharidov, ktoré nahradia ryžu pri cukrovke
Príklad denného menu diabetika
Nasleduje príklad jedálneho lístka pre pacienta s cukrovkou na deň:
Raňajky:
- Jedna šálka celozrnného chleba s vyprážanými alebo praženicami, príp
- misa ovsené jedlo s pohárom nízkotučného mlieka a 1 hruškou.
Ranné občerstvenie:
- 1 jablko alebo pomaranč a škorica prevarená voda, príp
- Orechy (mandle, kešu a fazuľa).
Popoludnie:
- Hnedá alebo hnedá ryža, ryba alebo tofu a tempeh, špenát a kukurica.
Olovrant:
- Ovocná šťava (mango, avokádo, kiwi, alebo jahoda) bez cukru, príp
- Jogurt s ovocím, ako už bolo spomenuté.
Večer:
- Hnedá alebo hnedá ryža, varené kuracie mäso, capcay zelenina alebo restovaná brokolica.
V procese varenia jedla pre cukrovku je lepšie použiť oleje, ako je olivový, repkový, arašidový alebo orechový olej namiesto bežného rastlinného oleja, margarínu alebo masla.
Dodržiavanie zásad zdravej a správnej výživy môže pomôcť pacientom s diabetes mellitus dosiahnuť ideálnu telesnú hmotnosť a udržať hladinu cukru v krvi pod kontrolou.
Každý diabetický pacient si zvyčajne vyžaduje inú diétnu stratégiu, pretože ju treba prispôsobiť kalorickým potrebám a celkovému zdravotnému stavu.
Plánovanie správnej stravy podľa vášho zdravotného stavu by ste preto mali ďalej konzultovať so svojím lekárom alebo odborníkom na výživu.
Žijete vy alebo vaša rodina s cukrovkou?
Nie si sám. Pridajte sa ku komunite pacientov s cukrovkou a nájdite užitočné príbehy od iných pacientov. Prihlásiť sa teraz!