Možno práve teraz uvažujete nad tým, že by ste sa zapojili do diétneho programu s názvom zásaditá, o ktorom sa vo verejnosti búrlivo diskutuje. Pred začatím je dobré prečítať si kompletné informácie o zásaditej strave v tomto článku.
Čo je alkalická strava?
Alkalická diéta je diéta, ktorá sa uskutočňuje konzumáciou zásaditých potravín a jej cieľom je vyrovnať hladinu kyslosti (pH) v tele.
Táto diéta bola vytvorená na základe teórie, že niektoré potraviny môžu spôsobiť, že telo začne produkovať prebytočnú kyselinu. Vyššia hladina kyseliny ako zásady v tele môže spôsobiť zdravotné problémy.
Úroveň pH sa meria pomocou stupnice od 0 do 14. Čím vyššie číslo, tým zásaditejšie bude pH. Medzitým, čím nižšie číslo, tým kyslejšie bude pH.
Aké sú výhody alkalickej stravy?
Ľudské telo je vo všeobecnosti zásadité, pretože má normálne pH medzi 7,35 – 7,45. Zdravotné stavy, ako je hnačka a problémy s obličkami, však môžu zmeniť pH tela na kyslé.
Nevyvážená hladina pH môže mať negatívny vplyv na zdravie, jedným z nich je zvýšené riziko srdcových ochorení a rôznych ochorení kostí, kĺbov a svalov.
Alkalická strava má za cieľ obnoviť rovnováhu pH tela. Vyvážené hladiny pH zohrávajú dôležitú úlohu pri zvyšovaní produkcie rastového hormónu.
U žien po menopauze môže zvýšený rastový hormón pomôcť udržať funkciu srdca a zlepšiť kognitívnu schopnosť mozgu myslieť a pamätať si.
Okrem toho, že zásadité potraviny sú dobré na neutralizáciu pH tela, sú dobré aj na prevenciu hypertenzie a rizika mŕtvice.
A nielen to, zásadité pH tela môže pomôcť lepšie absorbovať vitamín D a minerál horčík. Optimálny príjem vitamínu D môže pomôcť znížiť bolesť chrbtice.
Najmä u ľudí podstupujúcich chemoterapiu môže zásaditá strava pomôcť telu absorbovať lieky efektívnejšie. Dôvodom je, že účinnosť niektorých chemoterapeutík, ako je epirubicín a adriamycín, bude účinnejšie pôsobiť v prostredí s alkalickým pH.
Účinky chemoterapie môžu tiež spôsobiť bunkovú smrť. Riziko týchto vedľajších účinkov sa môže zvýšiť, keď je pH tela kyslé. Preto môže alkalická strava pomôcť predchádzať riziku alebo ho znížiť.
Táto zásaditá strava sa považuje za účinnú aj ako detoxikačný spôsob, ako sa zbaviť všetkých druhov cudzorodých látok, ktoré sú pre telo toxické. Telo sa tak bude cítiť zdravšie a lepšie.
Sú z tejto diéty nejaké riziká?
Aj keď má zásaditá strava nespočetné množstvo zdravotných výhod, nezohľadňuje príjem bielkovín, ktorých je skutočne veľa v zásaditých potravinách (mäso, mlieko a mliečne výrobky).
V skutočnosti telo stále potrebuje príjem bielkovín, aby normálne fungovalo. Nedostatok bielkovín v dlhodobom horizonte môže skutočne poškodiť zdravie tela.
Aby ste to obišli, môžete si vybrať iné zdroje živočíšnych bielkovín, ako sú ryby alebo kuracie mäso bez kože v kombinácii s rôznou zeleninou, keď je čas jesť. Mäso jedzte čo najviac 2-3 krát za 1 týždeň.
Sprievodca životom alkalickej stravy
Návod na túto diétu krok za krokom naozaj neexistuje. Jediné, čo musíte urobiť, je jesť viac zásadotvorných potravín a obmedziť kyslé potraviny.
Podľa úrovne pH sa potraviny delia na tri druhy, a to kyslé, neutrálne a zásadité. Nižšie sú uvedené niektoré príklady potravín z týchto troch.
- Kyseliny: syry, mäso, mäsové konzervy, mlieko, alkoholické nápoje a šumivé nápoje.
- Neutrálne: prírodné tuky, škroby a cukry.
- Základ: ovocie (melón, melón, mango, hruška), zelenina (špenát, brokolica, cícer), cesnak a zázvor.
Musíte vedieť, že neutrálne potraviny majú zvyčajne pH okolo 7. No, zo zoznamu potravín vyššie, zásaditá strava odporúča jesť viac ovocia a zeleniny.
V prípade potreby nahraďte sacharidy zeleninou, ako je mrkva alebo cuketa namiesto cestovín alebo nadrobno nakrájaný karfiol namiesto ryže. Môžete tiež konzumovať sacharidy s vysokým obsahom vlákniny, ako je hnedá ryža alebo hnedá ryža.
Znížte príjem príliš sladkých nápojov, ako sú balené nápoje alebo nealkoholické nápoje. Je lepšie piť viac vody, ak sú to dva litre denne.
Ako alternatívu môžete pridať aj čerstvú limetkovú šťavu vo vode. Nenechajte sa pomýliť, aj keď chutí kyslo, citrusové plody pôsobia na organizmus zásadito (zásadito).
Majte na pamäti, že stále musíte prijímať bielkoviny zo živočíšnych potravín. Obmedzte ho však alebo nahraďte zdravšími variantmi, ako sú nízkotučné kuracie prsia alebo vajcia.