Výhody olív sú známe už od nepamäti. Zvyčajne sa výhody tohto ovocia prijímajú vo forme spracovaného olivového oleja. Ukazuje sa však, že olivy sa dajú nielen spracovať na olej, ale dajú sa aj priamo konzumovať. Ak chcete poznať celú recenziu, pozrite si nasledujúce vysvetlenie, áno!
Výživa olivového ovocia
Olivy resp Olea europea je ovocie, ktoré pochádza z Afriky, miernej Ázie a južnej Európy. Olivy sa potom prostredníctvom pestovania rozšírili do Austrálie a na Havaj.
Olivy obsahujú 115-145 kalórií na 100 gramov (g) alebo približne 59 kalórií na 10 olív (za predpokladu priemernej hmotnosti olív 4 g).
Tento obsah tvorí 75-80% vody, 11-15% tuku, 4-6% sacharidov a malé množstvo bielkovín.
Web Food Data Central U.S Ministerstvo poľnohospodárstva uvádza, že 100 g olív obsahuje tieto živiny:
- Bielkoviny: 1,03 g
- Tuk: 15,32 g
- Sacharidy: 3,84 g
- Vláknina: 3,3 g
- Cukor: 0,54 g
- Vápnik: 52 mg
- Železo (Fe): 0,49 mg
- Horčík (Mg): 11 mg
- Fosfor (P): 4 mg
- Draslík (K): 42 mg
- Sodík (Na): 1556 mg
- Zinok (Zn): 0,04 mg
- Meď (Cu): 0,12 mg
- Selén (Se): 0,9 g
- Tiamín: 0,021 mg
- Riboflavín: 0,007 mg
- Niacín: 0,237 mg
- Vitamín B-6: 0,031 mg
- Folát: 3 g
- Betakarotén: 231 g
- Luteín + zeaxantín: 510 g
- Vitamín E: 3,81 mg
- Vitamín K: 1,4 g
Okrem toho, že olivy obsahujú sacharidy, bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály, obsahujú aj vysoký obsah tuku, čo je 11-15 percent.
Nemusíte sa však báť, pretože obsah tuku v olivách je dobrý tuk.
Najrozšírenejšou mastnou kyselinou tohto ovocia je kyselina olejová, ktorá obsahuje mononenasýtené mastné kyseliny a predstavuje 74 % všetkých olív.
Kyselina olejová je spojená s niekoľkými zdravotnými výhodami, ako je zníženie opuchov, zníženie rizika srdcových chorôb a boj proti rakovine.
Výhody olív
Olivy možno použiť ako olej na varenie, olej na ošetrenie krásy tváre, olej na výživu vlasov a iné.
Skutočné výhody olív však nemožno prijímať len vo forme oleja. Toto zelené alebo fialovo-čierne ovocie je tiež prospešné, ak sa konzumuje priamo.
Výhody olív pochádzajú z ich nutričného obsahu, vitamínov, minerálov a organických zlúčenín vrátane železa, vlákniny, medi, vitamínu E, fenolových zlúčenín, kyseliny olejovej a rôznych antioxidantov.
Rôzny obsah olív môže pomôcť uspokojiť každodenné nutričné potreby tela.
Nielen to, olivy majú tiež nízky glykemický index. Tu je zoznam výhod olív, ktoré potrebujete vedieť:
1. Bojuje s infekciou
Olivy sú veľmi bohaté na antioxidanty, ako je oleuropeín, hydroxytyrozol, tyrozol, kyselina oleanolová, kvercetín.
Olivy môžu znížiť oxidačné poškodenie v tele a pomáhajú bojovať proti infekciám spôsobeným baktériami.
2. Zlepšiť zdravie srdca
Olivy obsahujú kyselinu olejovú, ktorá má priaznivé účinky na zlepšenie zdravia srdca:
- regulovať hladinu cholesterolu,
- chrániť LDL cholesterol pred oxidáciou a
- a môže pomôcť znížiť krvný tlak.
Ako je známe, vysoký cholesterol a vysoký krvný tlak sú rizikovými faktormi srdcových chorôb.
Obsah hydroxytyrozolu v olivách môže chrániť aj srdce.
Tieto antioxidanty pôsobia ako antikoagulanciá na riedenie krvi, čím znižujú riziko vzniku krvných zrazenín a blokujú prietok krvi.
3. Zlepšiť zdravie kostí
Osteoporóza je charakterizovaná úbytkom kostnej hmoty a kvality kostí. To môže zvýšiť riziko zlomenín.
Miera osteoporózy je v stredomorských krajinách (ktoré jedia olivy) nižšia ako v iných európskych krajinách.
To viedlo vedcov k špekuláciám, že olivy môžu byť ochrannou bariérou pre kosti.
Ukázalo sa, že niekoľko zlúčenín nachádzajúcich sa v olivách a olivovom oleji pomáha predchádzať strate kostnej hmoty u pokusných zvierat.
4. Predchádzať rakovine
Vysoký obsah antioxidantov a kyseliny olejovej v olivách má benefity pre zníženie rizika rakoviny.
Bolo to dokázané vo výskume publikovanom v Journal of Agricultural and Food Chemistry .
Štúdia zistila, že olivy môžu zasahovať do životného cyklu rakovinových buniek v prsníku, hrubom čreve a žalúdku.
Na potvrdenie toho je však ešte potrebný ďalší výskum.
5. Starostlivosť o zdravie pokožky
Nie je žiadnym tajomstvom, že olivový olej je známy tým, že je dobrý pri liečbe zdravia pokožky.
To bolo dokázané rôznymi štúdiami, vrátane štúdií o vplyve olivového oleja na hojenie rán u pacientov s cukrovkou 2. typu.
Výskum na Journal of Diabetes & Metabolic Disorders ukázať zaujímavé výsledky.
Podľa tejto štúdie je používanie olivového oleja v kombinácii s pravidelnou starostlivosťou o pokožku účinné pri hojení rán na nohách diabetikov.
Tipy na bezpečnú konzumáciu olív
Výhody olív sú skutočne častejšie využívané prostredníctvom spracovaného oleja, ktorý môžete zvyčajne nájsť na trhu.
Nie je však nič zlé na tom, ak využijete výhody olív ich priamou konzumáciou, ako napríklad pridaním kúskov tohto ovocia do šalátov.
Okrem šalátov môžete spracovať aj iné potraviny a pridať zmes nasekaných olív pre dodanie vône a chuti pokrmom.
Ak to nechcete hneď zjesť, môžete použiť spracovaný olivový olej, ktorý sa potom primiešava do rôznych snackov podľa vašej chuti.
Olivový olej môže dodať lahodnú chuť rôznym pochutinám. Hodí sa ku všetkým surovým potravinám, ako sú šaláty.
Olivový olej možno pridať aj do majonézy alebo iných omáčok.
Táto potravinová prísada je pre svoju stabilitu veľmi vhodná na spracovanie pri vysokých teplotách, ako je praženica, teplá polievka, pečenie, vyprážanie.
Je to spôsobené štruktúrou mononenasýtených mastných kyselín a antioxidantov a ochranným účinkom tokoferolov a polyfenolov, ktoré obsahujú.
Z vyššie uvedeného vysvetlenia možno vyvodiť záver, že olivy sú skutočne bohaté na zdravotné benefity.
Neváhajte však kontaktovať svojho lekára, ak sa u vás po konzumácii tohto ovocia objavia znepokojujúce príznaky.