Možno poznáte pojmy dobré tuky a zlé tuky. Dobré tuky potrebuje telo ako producent rezervnej energie, zatiaľ čo zlé tuky sú vystavené riziku vzniku mnohých chorôb, ak sa budú naďalej usadzovať. Tieto dobré tuky sa vo všeobecnosti nachádzajú v nenasýtených tukoch. Čo je to nenasýtený tuk? Prečo je známe, že tieto tuky sú dobré pre telo? Pozrite si nasledujúcu recenziu.
Čo je to nenasýtený tuk?
Nenasýtené tuky sú mastné kyseliny, ktoré sú pre telo prospešné. Tento druh tuku je známy aj ako nenasýtený tuk Je zdravší ako nasýtené tuky a nachádza sa v zelenine, orechoch, semenách a niektorých druhoch rýb. Tieto tuky možno nájsť v tekutej forme, ako je olivový olej, arašidový olej a kukuričný olej. Tento olej odporúčajú odborníci pre jeho dobré vlastnosti pre srdce a iné časti tela.
Nenasýtené tuky pozostávajú z dvoch typov mastných kyselín
1. Mononenasýtené mastné kyseliny
Tieto mastné kyseliny sú tiež známe ako MUFA (mononenasýtené tuky), čo znamená, že tuk má iba jednu dvojitú väzbu. K týmto mastným kyselinám patrí kyselina palmitolejová, kyselina olejová a kyselina očkovacia sú najbežnejšie typy kyselín a možno ich nájsť v 90 % potravín odporúčaných v strave.
Mononenasýtené mastné kyseliny majú pre telo veľa dobrých výhod, ako napríklad:
Stratiť váhu
Všetky tuky poskytujú rovnaké množstvo energie, čo je asi 9 kalórií na gram, zatiaľ čo sacharidy a bielkoviny poskytujú 4 kalórie na gram. Preto zníženie množstva tuku v strave môže byť účinným spôsobom, ako znížiť príjem kalórií a schudnúť. Výskum z Health Line ukazuje, že strava s vysokým obsahom MUFA spôsobuje chudnutie na rovnakej úrovni ako diéta s nízkym obsahom tukov.
Znížte riziko srdcových ochorení
Nahradenie nasýtených tukov v strave MUFA môže znížiť riziko srdcových ochorení. Príliš veľa cholesterolu v krvi je príčinou srdcových ochorení, pretože môže upchať tepny a spôsobiť srdcový infarkt alebo mŕtvicu. Malá štúdia zistila, že MUFA znižujú LDL cholesterol (lipoproteín s nízkou hustotou alebo zlý cholesterol) a zvyšujú HDL (lipoproteín s vysokou hustotou alebo dobrý cholesterol). Je však dôležité poznamenať, že priaznivé účinky diéty s vysokým obsahom MUFA možno dosiahnuť, pokiaľ nepridáva do stravy ďalšie kalórie.
Znížte riziko rakoviny
Veľká štúdia na 642 ženách zistila, že ženy s vysokým obsahom kyseliny olejovej v tukovom tkanive z olivového oleja mali nižšie riziko vzniku rakoviny prsníka. Výskum je však len pozorovací, to znamená, že nedokáže dokázať príčinu a následok. K tomuto efektu teda viac prispieva vyvážená zdravá strava a zdravý životný štýl.
Zlepšite citlivosť na inzulín
Inzulín je hormón, ktorý riadi hladinu cukru v krvi. Zabraňuje človeku cukrovke. Štúdia na 162 zdravých ľuďoch zistila, že konzumácia stravy s vysokým obsahom MUFA počas troch mesiacov zvýšila citlivosť na inzulín o 9 percent. Ďalšie štúdie tiež ukázali, že konzumácia potravín s vysokým obsahom MUFA počas 12 týždňov môže znížiť inzulínovú rezistenciu.
Znížte zápal
Zápal je proces boja imunitného systému s infekciou. Keď sa zápal vyskytuje dlhodobo, môže viesť k chronickým ochoreniam, ako je obezita a srdcové choroby. Štúdia ukazuje, že strava s vysokým obsahom MUFA môže znížiť vývoj zápalových génov v tukovom tkanive.
Niektoré potraviny s vysokým obsahom týchto mastných kyselín sú avokádo, olivy, repka, arašidový olej, mandle a iné orechy.
2. Polynenasýtené mastné kyseliny
Tieto mastné kyseliny sú známe aj ako polynenasýtený tuk čo naznačuje, že tuk má veľa dvojitých väzieb. Existujú dva druhy týchto mastných kyselín, a to mastné kyseliny omega 3 a mastné kyseliny omega 6. Obe tieto kyseliny telo potrebuje na zlepšenie funkcie mozgu a rastu buniek.
Omega 3 mastné kyseliny chránia srdce niekoľkými spôsobmi, vrátane:
- Znížte triglyceridy, typ tuku v krvi
- Znižuje riziko nepravidelného srdcového tepu (arytmie)
- Odďaľuje tvorbu plakov v tepnách
- Znížte krvný tlak
Omega 6 mastné kyseliny majú tiež funkcie, ktoré sa príliš nelíšia od omega 3 mastných kyselín, konkrétne pomáhajú kontrolovať hladinu cukru v krvi, znižujú riziko cukrovky a znižujú krvný tlak. Telo využíva tieto polynenasýtené mastné kyseliny ako energetické rezervy. Preto je tento typ tuku správnou voľbou pre ľudí, ktorí držia diétu.
Niektoré potraviny s vysokým obsahom týchto mastných kyselín sú slnečnicové semienka, losos, tuniak, kukuričný olej a sójový olej.
Je dobré jesť zdravé tuky alebo nenasýtené tuky. Ak je však nadmerná, spôsobí nadváhu. Aby sa tak nestalo, konzumujte tieto nenasýtené mastné kyseliny ako náhradu nasýtených tukov alebo trans-tukov bez pridania ďalšieho príjmu kalórií. Poraďte sa s lekárom alebo odborníkom na výživu, ak chcete aplikovať diétu s vysokým obsahom nenasýtených tukov, aby ste dostali správnu radu.