Kešu sú lahodný snack so slanou, slanou, jemne sladkou a chrumkavou chuťou. Vďaka tomu sú kešu orechy obľúbené u mnohých ľudí. Kešu oriešky sú nielen chutné ako desiata, ale ponúkajú aj množstvo zdravotných výhod, ktoré je škoda vynechať. Prečítajte si viac o rôznych zložkách a výhodách kešu orieškov nižšie.
Obsah živín v kešu orieškoch
Kešu sa tiež bežne nazývajú kešu alebo kešu. Kešu v skutočnosti nie sú orechy, ale semená kešu. Kešu ovocie, ktoré je tiež známe ako opičia guava, ktorá má latinský názov Anacardium occidental . Toto ovocie nie je členom guavy, ale je úzko spojené s mangom.
Kešu oriešky vyzerajú ako zvončeky a sú sivej farby. Tento plod má dĺžku asi 5 cm a špička plodu má tvar špicatého, zakriveného orecha. Špicatý, zakrivený koniec ovocia sa nazýva semienko a často sa spracováva na kešu oriešky.
Po dozretí sa semená oddelia od plodov a následne sa sušia. Potom môžete kešu oriešky opekať alebo smažiť a pripraviť si z nich rôzne druhy občerstvenia. Kešu sa často jedia len tak alebo sa používajú ako zmes čokolády, koláčov, čili omáčky a iných potravinových prísad.
Podľa indonézskych údajov o zložení potravín (DKPI) na 100 gramov kešu orieškov obsahuje množstvo živín vrátane:
- voda: 4,6 gramov
- Kalórie: 616 kcal
- Proteíny: 16,3 gramov
- Tuk: 48,4 g
- Sacharidy: 28,7 gramov
- Vláknina: 0,9 gramu
- vápnik: 26 miligramov
- fosfor: 521 miligramov
- železo: 3,8 miligramov
- sodík: 26 miligramov
- draslík: 692 miligramov
- meď: 4,7 miligramov
- zinok: 4,1 miligramov
- Beta karotén: 5 mikrogramov
- Tiamín (Vit. B1): 0,64 miligramov
- Riboflavín (Vit B2): 0,03 miligramov
- Niacín (Vit. B3): 0,0 miligramov
Zdravotné benefity kešu orieškov
Kešu oriešky patria medzi orechy s nízkym obsahom vlákniny. Ďalšia dobrá vec, ktorú tento oriešok tiež prináša, je obsah telu prospešných vitamínov, minerálov a antioxidantov.
Obsah vitamínu E, vitamínu K a vitamínu B6 spolu s ďalšími minerálmi, ako je meď, fosfor, zinok, horčík, železo a selén, zohrávajú dôležitú úlohu pri udržiavaní funkčnosti vášho tela.
Tu sú niektoré z výhod kešu orieškov pre zdravie tela, ktoré potrebujete vedieť.
1. Zlepšiť zdravie srdca
Kešu oriešky obsahujú mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny. Obsah oboch vám môže pomôcť znížiť zlý cholesterol (LDL) a triglyceridy v krvi. Hladiny zlého cholesterolu a triglyceridov sú relatívne nízke a môžu znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení, mŕtvice a srdcového infarktu.
Obsah ďalších vitamínov a minerálov v kešu, ako je draslík, vitamín E, vitamín B6 a kyselina listová, môže tiež pomôcť telu bojovať proti srdcovým chorobám. Výhody kešu pre zdravie srdca podporuje aj štúdia publikovaná v r British Journal of Nutrition .
Zdravé jedlo pre pacientov so srdcovým ochorením a ako ho spracovať
Štúdia zistila, že ľudia, ktorí jedli orechy – vrátane kešu – viac ako štyrikrát týždenne, mali nižšie riziko ischemickej choroby srdca. Znížené riziko dosiahlo približne 37 percent v porovnaní s tými, ktorí orechy nikdy alebo len zriedka konzumovali.
2. Zvýšte hustotu kostí
Kešu sú jedným z mála zdrojov potravy, ktoré sú bohaté na minerálnu meď. V 100 gramoch kešu orieškov obsahuje 4700 mikrogramov medi.
Pre dospelých vo veku nad 19 rokov je odporúčaná potreba medi 900 mikrogramov denne v súlade s nariadením ministra zdravotníctva č. 28 z roku 2019. To znamená, že konzumácia malého množstva kešu orieškov môže splniť dennú potrebu medi.
Meď samotná hrá dôležitú úlohu pri náhrade poškodeného spojivového tkaniva a kolagénu. Bez dostatočného príjmu medi sa telesné tkanivá ľahko poškodia a vy ste náchylnejší na dysfunkciu kĺbov. Nedostatok medi môže tiež znížiť hustotu kostí, čím sa zvyšuje riziko osteoporózy.
Okrem toho, že sú kešu oriešky bohaté na meď, obsahujú aj horčík, ktorý hrá dôležitú úlohu pri tvorbe kostí. Horčík môže pomôcť absorbovať vápnik do kostí, takže kosti zosilnejú.
3. Pomôžte schudnúť
Štúdia publikovaná v r American Journal of Clinical Nutrition zistili, že kešu orechy sú prospešné aj pri chudnutí. Pravidelné jedenie orechov viac ako dvakrát týždenne môže pomôcť udržať si stabilnú váhu.
Vedci tvrdia, že konzumácia orechov – vrátane kešu – nevedie k priberaniu. Naopak, pravidelné jedenie orechov môže skutočne pomôcť udržať si ideálnu telesnú hmotnosť. To sa môže stať, pretože obsah mononenasýtených tukov v kešu môže pomôcť znížiť hromadenie tuku.
5 tipov na udržanie hmotnosti po diéte
Na druhej strane, výhody obsahu bielkovín v kešu tiež pomáhajú zvýšiť sýtosť, čím vám bránia viac jesť. Preto sa orechy často používajú ako diétne menu pri chudnutí.
Hoci sú prospešné pri chudnutí, nesústreďte sa len na konzumáciu orechov. Musíte vyvážiť ostatné živiny z rôznych druhov potravín, ktoré vám pomôžu schudnúť a udržať si váhu. Vyvážte to aj pravidelným cvičením, aby ste optimálne využili výhody týchto kešu.
4. Vyhnite sa operácii cholecystektómie
Stále na základe výskumu publikovaného v r American Journal of Clinical Nutrition rutinné jedenie orechov je spojené so zníženým rizikom operácie cholecystektómie.
Postup cholecystektómie sa vykonáva na odstránenie žlčníka u žien, ktoré majú problémy so žlčníkom, z ktorých jedným sú žlčové kamene.
Táto štúdia zahŕňala viac ako jeden milión ľudí v priebehu 20 rokov. Z výsledkov štúdie je známe, že pravdepodobnosť, že žena podstúpi cholecystektómiu, má tendenciu byť menšia, ak pravidelne konzumuje orechy aspoň 5 uncí – asi 141 gramov – každý týždeň.
5. Chráni oči pred poškodením
Väčšina ľudí súhlasí s tým, že mrkva je bohatá na vitamín A a beta karotén je tá najlepšia zelenina pre oči. Vedeli ste však, že nutričný obsah kešu je dobrý aj pre vaše oči?
Nielen vitamín A, je to to, čo potrebujete pre zdravšie oči
Áno, kešu oriešky majú vysoký obsah zlúčenín luteínu a zeaxantínu, čo sú dva druhy karotenoidov, ktoré sa bežne vyskytujú v zelenine a ovocí. V ľudskom tele sa tieto dve zlúčeniny nachádzajú v očiach. Takže vysoký príjem luteínu a zeaxantínu vám môže pomôcť udržať zdravie očí.
Obe tieto zlúčeniny pôsobia pri pravidelnej konzumácii ako antioxidanty. Luteín a zeaxantín môžu pomôcť chrániť vaše oči pred menším poškodením – čo môže viesť k slepote u starších ľudí a môže dokonca pomôcť znížiť riziko šedého zákalu.
Dávajte si pozor na riziká konzumácie kešu orieškov
Kešu oriešky majú vysoký obsah tuku, no väčšinu tvoria nenasýtené tuky. Aby ste získali jeho zdravotné výhody, musíte kešu oriešky konzumovať s mierou a s mierou.
Mali by ste jesť kešu oriešky, ktoré boli spracované, napríklad vyprážané alebo pražené. Vyhnite sa konzumácii surových kešu, pretože obsah urushiolu v nich môže spôsobiť zápal pokožky v dôsledku kontaktu s týmito látkami.
Ľudia s alergiou na arašidy by sa tiež mali vyhýbať kešu, pretože sú silné alergény. Reakcia môže byť mierna až závažná a môže byť dokonca život ohrozujúca.
Ak máte tento stav a náhodou zjete kešu oriešky, okamžite kontaktujte svojho lekára a požiadajte ho o okamžitú liečbu.