Niektorí ľudia tvrdia, že pestovanie zeleniny hydroponicky môže zvýšiť jej výživu, takže výsledky sú zdravšie ako rastliny pestované bežným spôsobom. Je však pravda, že hydroponická zelenina je zdravšia?
Čo je hydroponická zelenina?
Zdroj: Vertical Roots Hydroponická zelenina je zelenina, ktorá sa pestuje pomocou tekutín, ktoré obsahujú minerály potrebné na pestovanie zeleniny.
Na rozdiel od inej zeleniny, ktorá na svoj rast vyžaduje pôdu, hydroponická zelenina potrebuje na pestovanie iba minerálnu vodu. Voda použitá na pestovanie tejto zeleniny sa dá tiež recyklovať.
Okrem vody a minerálov potrebujú hydroponické rastliny aj svetlá, filtračné systémy pre vodu a vzduch a zariadenia na reguláciu klímy. Všetky tieto veci sú potrebné na podporu rastu hydroponických rastlín.
Hydroponická zelenina sa zvyčajne pestuje v skleníku alebo vonku.
Aké sú výhody a nevýhody hydroponickej zeleniny?
Pretože hydroponické rastliny sú vysoko strážené spôsobom a miestom výsadby a nevyžadujú pôdu, hydroponická zelenina nepotrebuje použitie pesticídov na ochranu pred hmyzím škodcom.
Väčšina hydroponických rastlinných produktov sú teda aj produkty biopotravín. Okrem toho sú nižšie uvedené výhody, ktoré možno získať hydroponickým pestovaním zeleniny.
- Vyžaduje len menej vody ako bežný spôsob výsadby.
- Výživa, vlhkosť (pH) a prostredie, v ktorom rastú, môžu byť kontrolované.
- Zelenina rastie rýchlejšie, pretože v koreňovej oblasti je k dispozícii viac kyslíka (z vody).
- Viac výnosov.
- Môže sa pestovať kdekoľvek, nevyžaduje veľkú plochu na pestovanie.
- Nevyžaduje pestovanie ani odstraňovanie buriny.
- Nie je potrebné striedanie plodín.
- Niektoré plodiny, ako je šalát a jahody, môžu byť dobre upravené, aby sa dosiahli lepšie výšky na sadenie, pestovanie a zber.
Bohužiaľ, za všetkými týmito výhodami majú hydroponické rastliny určité nevýhody.
Hoci hydroponické rastliny majú menšie riziko napadnutia škodcami, nevylučuje to, že hydroponické rastliny môžu mať menej problémov so škodcami.
Niektoré huby napr Verticillium alebo Fusarium ktorý je príčinou niekoľkých zdravotných stavov, ako je konjunktivitída, očné ochorenie, sa môže rýchlo šíriť kultiváciou hydroponického systému.
Aby ste mohli dobre pestovať hydroponickú zeleninu, potrebujete dobré zručnosti a znalosti. Pretože tento typ rastlín vyžaduje teplotu, vlhkosť a množstvo svetla, ktoré musí byť neustále kontrolované.
Nielen to, potrebujete vysoké prevádzkové náklady. Tento poplatok bude použitý na nákup svetla a iného vybavenia, ktoré podporuje rast hydroponických rastlín.
Je táto zelenina zdravšia?
V skutočnosti sa nepreukázalo, že hydroponická zelenina je zdravšia ako zelenina pestovaná inými metódami.
Existuje niekoľko štúdií, ktoré dokazujú, že tento druh zeleniny má vyššiu nutričnú hodnotu. Existujú aj rôzne štúdie, ktoré ukazujú, že živiny v hydroponických rastlinách sú ekvivalentné s konvenčnými rastlinami.
Existujú však aj iné štúdie, ktoré ukazujú, že hydroponické rastliny môžu mať aj menej živín.
Jedným z nich je výskum publikovaný v r Journal of Agricultural and Food Chemistry. V tejto štúdii hydroponická zelenina vykazovala nižšie hladiny karotenoidov.
Majte na pamäti, že obsah živín a fytochemikálií v hydroponicky pestovanej zelenine sa líši v závislosti od rôznych faktorov, ako je odroda rastlín, ročné obdobie a kedy bola zelenina zozbieraná.
Výživu ovplyvňuje aj manipulácia a skladovanie zeleniny po zbere. Zlé skladovanie môže znížiť obsah živín v zelenine.
Bez ohľadu na spôsob pestovania, pokiaľ má rastlina dostatok živín (najmä minerálov vo vode) na rast, a tiež dostatok svetla a vzduchu, môže rásť s dobrým obsahom živín.