Keď už hovoríme o zmrzline, kto by nemal rád zmrzlinu? Toto jemné, studené a sladké jedlo obľubujú nielen deti, ale aj dospelí až po starších ľudí, ktorí si radi vychutnávajú zmrzlinu. Sladká chuť robí zo zmrzliny aj jedlo, ktoré vám uľahčí stres. No a okrem zmrzliny existuje aj niečo, čo vyzerá podobne ako zmrzlina, a to gelato. Aký je teda rozdiel medzi zmrzlinou a gelato? Ktorá je zdravšia? Pozrite si odpoveď nižšie.
Ako prezentovať
Môžeme podávať so zmrzlinou aj gelato kužeľ. Obaja vyzerajú naozaj podobne. Jedným z rozdielov medzi nimi je teplota pri podávaní. Zmrzlina sa podáva pri pomerne nízkej teplote, s ľahkou a krémovou textúrou.
Zatiaľ čo gelato sa nepodáva pri rovnakej teplote ako zmrzlina. Pretože, ak je teplota príliš nízka, textúra bude príliš tvrdá a menej elastická. Preto sa gelato zvyčajne podáva o 15 stupňov teplejšie ako zmrzlina. Ak sa zmrzlina podáva pri rovnakej teplote ako gelato, roztopí sa a má tendenciu sa roztápať.
Rozdiel medzi zmrzlinou a gelato je nutričný obsah
Gelato aj zmrzlina obsahujú tuk aj cukor. Gelato však obsahuje viac mlieka ako smotany a gelato vo všeobecnosti neobsahuje vaječné žĺtky. Zatiaľ čo zmrzlina obsahuje žĺtky, viac smotany a menej mlieka.
Z týchto zložiek sa zdá, že gelato obsahuje menej tuku ako zmrzlina. Dočasné Obsah tuku v zmrzline má tendenciu byť vyšší ako v gelate. Priemerná zmrzlina môže obsahovať 14-17 percent tuku. Medzitým v rovnakej dávke gelato obsahuje asi 8 percent tuku.
Vyšší obsah tuku v zmrzline určite ovplyvňuje jej kalorickú hodnotu. Automaticky Zmrzlina obsahuje viac kalórií ako gelato. Všetko však závisí od veľkosti porcií, ktoré porovnávate. Ak budete jesť veľké porcie gelata, samozrejme, obsah tuku a kalórií bude tiež vysoký.
Vďaka nižšiemu obsahu tuku je rozdiel medzi zmrzlinou a iným gelato Gelato má nižší obsah nasýtených tukov ako zmrzlina.
Ako zvyčajne viete, vaječné žĺtky a smotana majú vysoký obsah tuku a cholesterolu, čo znamená, že keď jete zmrzlinu, musíte si dávať oveľa väčší pozor na obsah tuku.
V porovnaní s tým bude mať 100 gramov gelato a 100 gramov vanilkovej zmrzliny odlišný obsah živín.
Každých 100 gramov gelato obsahuje 90 kalórií, 3 gramy tuku a 10 gramov cukru. Medzitým 100 gramov vanilkovej zmrzliny obsahuje 125 kalórií, 7 gramov tuku a 14 gramov cukru.
Okrem tuku, zmrzlina má tiež vyšší obsah cukru v porovnaní s gelato. Súvisí to totiž s teplotou podávania. Studená teplota zamaskuje chuť, vrátane sladkej chuti.
Preto je v zmrzline potrebné viac sladidla, aby bolo cítiť sladkosť. Medzitým gelato nevyžaduje toľko pridaného cukru ako zmrzlina, aby vytvorila rovnakú sladkú chuť. To je rozdiel medzi zmrzlinou a gelato z hľadiska výživy.
Mali by ste si teda vybrať zmrzlinu alebo gelato?
Zmrzlina a gelato sú obe porcie dezert alebo dezerty, ktoré obsahujú veľa cukru a tuku. Oba by sa mali konzumovať v obmedzenom množstve. Pokiaľ ide o obsah, zmrzlina má skutočne vyšší obsah cukru, tuku a kalórií ako gelato.
Ak sa obávate kalórií alebo tuku, môžete sa rozhodnúť pre gelato. Ale ak nie, môžete si vybrať zmrzlinu. Všetko závisí aj od toho, aká veľká je vaša porcia gelata a zmrzliny. Ak jete veľa gelato polevy sladké, bude určite produkovať kalórie a cukor vyššie ako zmrzlina.
Hoci má zmrzlina vo všeobecnosti vyšší obsah tuku, kalórií a cukru, každá značka gelato a zmrzliny ponúka iné zloženie. Preto je najlepšie si ich porovnať tak, že si pre istotu vždy prečítate nutričné údaje zmrzliny či gelata, ktoré sa chystáte kúpiť. Pretože existuje niekoľko zmrzlinových výrobkov, ktoré vydávajú aj špeciálne nízkotučné výrobky.