Máte radi opor alebo kari? No a jedno z korení, ktoré pri výrobe týchto dvoch potravín nesmie chýbať, je biely rasca. Kmín je korenie vyrobené zo semien rastliny Kmín cyminum (kmín). Nechápte ma zle, biela rasca sa líši od čiernej rasce (habbatussauda). Preto sú aj prínosy pre zdravie tela rôzne. Aké sú výhody bieleho rasce pre zdravie vášho tela?
Výhody bieleho kmínu, ktoré je škoda minúť
Zdroj: Meraki International Kmín sa predáva vo forme suchých semien alebo jemného prášku. Chuť je veľmi výrazná, korenistá a horká ako čili, ale mierne horká a vonia ako zem. Toto korenie je veľmi obľúbené, pretože sa často používa v ázijskej, indickej, africkej a mexickej kuchyni.
Čierna rasca sa okrem toho, že sa používa ako príchuť potravín, už dlho používa ako tradičný liek. Mnohé štúdie poukazujú na zdravotné prínosy bielej rasce, vrátane:
1. Prekonanie porúch trávenia
Biela rasca sa celkom bežne používa ako tradičný liek na liečbu porúch trávenia, ako je hnačka, bolesti brucha a plynatosť. Je potvrdené, že toto korenie zvyšuje aktivitu tráviacich enzýmov tým, že stimuluje žlč k tráveniu určitých tukov a živín.
Jedna štúdia ukázala, že rasca zmierňuje symptómy syndrómu dráždivého čreva (IBS). Celkovo 57 pacientov s IBS bolo požiadaných, aby konzumovali rascový olej dva až 4 týždne. Výsledky ukázali, že symptómy bolesti brucha, plynatosti, zápchy či hnačky sa po liečbe zmiernili.
2. Kontrolujte hladinu cukru v krvi
Štúdie ukazujú, že užívanie doplnkov rasce môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi a hladiny hbA1c v krvi. Potom má biely kmín tiež potenciál na liečbu cukrovky. Diabetes môže poškodiť zdravé bunky v tele pomocou AGE, čo sú zlúčeniny, ktoré spôsobujú zápal.
Tieto zlúčeniny vznikajú, keď sa cukor, ktorý prúdi v krvi, naviaže na bielkoviny, ktoré narúšajú normálnu funkciu bielkovín. Verí sa, že biely rasca obsahuje zložky, ktoré môžu inhibovať produkciu AGE. Nanešťastie sa o týchto výhodách neuskutočnilo veľa ďalších výskumov.
3. Zdroj železa a bohatý na antioxidanty
Hoci je malý ako zrnko ryže, biely rasca má veľa živín. Jedna čajová lyžička celého bieleho rascového semena obsahuje:
- 8 kilokalórií
- 0,37 g bielkovín
- 0,47 g tuku
- 0,92 sacharidov
- 1,4 mg železa
17,5 % dennej potreby železa pokryjete 1 čajovou lyžičkou rasce. Dostatočný príjem železa podporuje rast detí a zdravie tehotných žien.
Okrem toho niektoré antioxidanty v bielej rasci, ako sú terpény, fenoly, flavonoidy, apegenín, luteolín a alkaloidy, môžu znížiť poškodenie tela spôsobené voľnými radikálmi, zabrániť predčasnému starnutiu a rakovine.
4. Antibakteriálne a protizápalové vlastnosti
Aktívne zložky v semienkach rasce pôsobia protizápalovo. Pri konzumácii sa bolesť v dôsledku zápalu zníži. Potom zložka nazývaná megalomicín má tiež antibiotické vlastnosti, takže má potenciál znižovať rezistenciu určitých baktérií na lieky a môže zabíjať baktérie, ktoré napádajú imunitný systém.
5. Znížte cholesterol a hmotnosť
Hypolipidemiká sú látky, ktoré pomáhajú telu kontrolovať vysoké hladiny tukov, ktoré môžu poškodiť srdce a zvýšiť hladinu cholesterolu. Kmín sa považuje za hypolipidemické vlastnosti. Štúdie ukazujú, že užívanie doplnkov rasce s jogurtom dvakrát denne počas jedného mesiaca pomáha znižovať hladiny triglyceridov.
Okrem toho výskum ukazuje, že konzumácia čiernej rasce každý deň po dobu troch mesiacov môže znížiť nechcenú telesnú hmotnosť, veľkosť pása a telesný tuk.