Už vás nebaví rovnaká zelenina? Je čas, vyskúšate špargľu ako každodennú stravu. Túto malú zelenú zeleninu podobnú bambusu nájdete v supermarketoch. Okrem toho, že je špargľa lahodná, je bohatá na živiny, o ktorých sa predpokladá, že poskytujú mnohé výhody pre zdravie tela vrátane tehotných žien a plodov. Aké sú teda výhody?
Výživový obsah špargle
Špargľa, ktorá má vedecký názov Asparagus officinalis pre väčšinu ľudí je to dosť cudzie, pretože je trochu ťažké ho nájsť na trhu. Ale nebojte sa, špargľu nájdete v supermarketoch a urobte z nej jedno z hlavných jedálnych lístkov na stolovanie s rodinou.
Výživový obsah špargle je veľmi rôznorodý a určite poskytuje zdravotné výhody. V 100 gramoch surovej špargle sú rôzne živiny, a to:
- Bielkoviny: 2,2 g.
- Tuk: 0,1 gramu.
- Sodík: 2 mg.
- Sacharidy: 3,9 g.
- Vláknina: 2,1 g.
- Vápnik: 24 mg.
- Železo: 2,14 mg.
- Draslík: 202 mg.
- Folát: 52 mcg.
- Cholín: 16 mg.
- Vitamín K: 416 mcg.
- Draslík: 202 mg.
- Niacín (vitamín B3): 0,978 mcg.
Zdravotné prínosy špargle
Na základe nutričného obsahu špargle výskum ukazuje niekoľko zdravotných výhod špargle, vrátane:
1. Schopný znížiť krvný tlak
Vysoký krvný tlak (hypertenzia) je jedným z hlavných rizikových faktorov srdcových chorôb a mŕtvice. Spôsob, ako zabrániť tomuto stavu, je jesť viac potravín bohatých na draslík, zatiaľ čo zníženie príjmu soli je účinný spôsob, ako znížiť vysoký krvný tlak.
Tu prichádzajú do úvahy ďalšie výhody špargle, pretože špargľa je dobrým zdrojom draslíka, ktorý pomáha znižovať vysoký krvný tlak tým, že optimalizuje prácu krvných ciev a odstraňuje prebytočnú soľ močom.
Toto tvrdenie potvrdzuje aj výskum publikovaný v r Journal of Agricultural and Food Chemistry, ktorý vykonal štúdiu na dvoch skupinách myší. Prvá skupina myší bola kŕmená špargľou, zatiaľ čo druhá skupina myší nie.
Výsledky ukázali, že po 10 týždňoch mali potkany liečené špargľou o 17 percent nižší krvný tlak ako potkany bez špargle.
Vedci odhadujú, že je to spôsobené tým, že aktívne zlúčeniny v špargli môžu zväčšiť krvné cievy, takže vysoký krvný tlak postupne klesá.
2. Zdravý tráviaci systém
Ľudský tráviaci systém vyžaduje dostatočný príjem vlákniny, aby mohol optimálne fungovať. No, príjem vlákniny môžete ľahko získať len tým, že zjete pol šálky špargle s hmotnosťou 1,8 gramu.
Vysoký obsah nerozpustnej vlákniny v špargli je užitočný na uľahčenie pohybu čriev, takže ju môžete konzumovať pri liečbe zápchy.
Zatiaľ čo obsah rozpustnej vlákniny môže byť potravou pre dobré baktérie v čreve, a to: Bifidobaktérie a Lactobacillus. To je dôvod, prečo je pridanie špargle do vašej každodennej stravy najlepším spôsobom, ako pomôcť uspokojiť vaše potreby vlákniny a udržať váš tráviaci systém zdravý.
3. Pomôžte schudnúť
Rozhodujete sa, aké potraviny sú dobré pre vaše chudnutie? Jednou z najlepších možností, ktoré môžete vyskúšať, je jesť špargľu. Dôvodom je, že špargľa obsahuje nízke množstvo kalórií.
Navyše obsah vlákniny v špargli je prospešný nielen pre udržanie tráviaceho systému, ale má vplyv aj na chudnutie. Vláknina vás udrží dlhšie sýtych, takže môžete potlačiť nutkanie na občerstvenie alebo nezdravé jedlá.
4. Zabraňuje oxidačnému stresu
V skutočnosti špargľa obsahuje vysoké množstvo antioxidantov, ako je vitamín E, vitamín C, glutatión, ako aj rôzne flavonoidy a polyfenoly. Antioxidanty sú zlúčeniny, ktoré môžu pomôcť chrániť bunky tela pred škodlivými účinkami voľných radikálov a oxidačného stresu.
Oxidačný stres je spájaný so starnutím, chronickým zápalom buniek a rakovinou. Ak chcete dosiahnuť optimálnu produkciu antioxidantov, mali by ste jesť špargľu spolu s inou zeleninou a ovocím, aby ste optimalizovali množstvo antioxidantov v tele.
5. Udržiavať zdravie tehotných žien a plodov
Ďalším benefitom špargle, ktorý je nemenej dôležitý, je udržanie zdravia matky a dieťaťa počas tehotenstva. Špargľa je bohatá na vitamín B9 alebo kyselinu listovú, čo je prospešné pre tehotné ženy a dojčatá, najmä v ranom trimestri tehotenstva.
Dostatočný príjem folátu v tomto čase pomôže optimalizovať tvorbu červených krviniek a DNA. Okrem toho, folát tiež hrá dôležitú úlohu pri ochrane vášho dieťaťa pred defektmi neurálnej trubice (spina bifida), ktoré môžu ľahko viesť k rôznym komplikáciám neskôr v živote.
Špargľa sa považuje za zeleninu s vysokým obsahom vitamínu K, ktorý zohráva aktívnu úlohu pri zrážaní krvi pri zachovaní zdravia kostí. V skutočnosti je špargľa kvôli vysokému obsahu folátu jedným z odporúčaných druhov potravín pre tehotné ženy, aby pomohla pri tvorbe buniek a DNA budúceho dieťaťa.
Zdravé tipy na konzumáciu špargle
Jesť špargľu je veľmi prospešné, však? Áno, ak chcete využiť výhody špargle, skúste túto zeleninu pridať do svojej každodennej stravy. Máte veľa receptov na špargľu, ktoré môžete vyskúšať, napríklad pražená špargľa.
Napriek mnohým výhodám by ste túto zeleninu nemali konzumovať v nadmernom množstve. Kombinujte s nutričnými zdrojmi z iných potravín, aby boli vaše nutričné potreby správne splnené. Pred spracovaním špargle túto zeleninu najskôr umyte pod tečúcou vodou. Cieľom je vyčistiť zvyšok nečistôt, ktoré sa môžu na špargľu prilepiť.