Ryby sú cenovo dostupným zdrojom bielkovín a existuje ich veľa druhov, jedným z nich je makrela. Okrem mäkkého mäsa je makrela bohatá aj na živiny, ktorým ľudia veria, ak ju budete jesť pravidelne, bude to mať pre telo samozrejme benefity. Aké sú však výhody?
Nutričný obsah makrely
Rastrelliger kanagurta je vedecký názov makrely. Ryby, ktoré žijú v mori, sú stále príbuzné makrel, tuniakov a tuniakov. Makrelu môžete spracovať rôznymi spôsobmi, od vyprážania až po pikantné. Je to naozaj chutné, však?
Za lahodnou chuťou je ryba makrela bohatá na živiny, ktoré sú prospešné pre zdravie tela. V 100 gramoch makrely sú rôzne živiny, vrátane:
- Bielkoviny: 21,3 g.
- Tuk: 3,4 g
- Sacharidy: 2,2 g.
- Vápnik: 136 mg.
- Fosfor: 69 mg.
- Železo: 0,8 mg.
- Sodík: 214 mg.
- Draslík: 245,0 mg.
- Meď: 0,20 mg.
- Zinok: 1,1 mg.
- Tiamín (vitamín B1): 0,26 mg..
- Riboflavín (vitamín B2): 0,03 mg
- Niacín (vitamín B3): 0,2 mg.
Výhody makrely pre zdravie
Na základe nutričného obsahu sú nasledujúce výhody makrely, ktoré môžete získať, ak ju budete pravidelne konzumovať.
1. Má potenciál predchádzať zápalom
Zápal je prirodzenou reakciou tela, keď sa zistia cudzie látky, ktoré môžu infikovať. Hoci je zápal súčasťou procesu ochrany pred chorobami a poruchami, z dlhodobého hľadiska môže viesť k rôznym chronickým ochoreniam, ako sú srdcové choroby a rakovina.
Jedným zo spôsobov, ako predchádzať zápalom v tele, je zvýšiť konzumáciu potravín bohatých na antioxidanty. Potraviny s vysokým obsahom antioxidantov obsahujú okrem ovocia aj ryby, napríklad makrela.
Obsah antioxidantov v makrele poskytuje výhody pri ochrane buniek tela pred zápalom spôsobeným voľnými radikálmi. Antioxidačné vlastnosti makrely sú uvedené v štúdii o Pakistanský časopis farmaceutických vied v roku 2014.
2. Pomôžte schudnúť
Ak držíte diétu na chudnutie, makrela môže byť jednou z potravín. prečo? Po prvé, makrela je bohatá na bielkoviny, ktorých výhodou je zrýchlenie metabolizmu v tele. Čím rýchlejší je metabolizmus tela, tým viac kalórií sa spáli. No zníži sa aj vplyv hmotnosti.
Po druhé, ďalší dôvod, prečo sú bielkoviny dôležité pre diétu, a to preto, že bielkoviny dodávajú telu energiu. Samozrejme, vaše telo zostane nabité energiou na vykonávanie aktivít, aj keď držíte diétu.
3. Zdravé kosti
Aby boli kosti zdravé a silné, potrebujete dostatočný príjem vápnika. Vápnik nájdete v mnohých potravinách, vrátane makrely.
Obsah vápnika v makrele je účinný na udržanie sily vašich kostí a zubov. Najmä pre starších ľudí je úloha vápnika veľmi dôležitá, a to prevencia osteoporózy a zlomenín.
Aby ste však mohli využiť výhody tejto makrely, musíte tiež prijímať dostatok vitamínu D. Dôvodom je, že vitamín D pomáha telu absorbovať vápnik z potravy. No vitamín D získate jednoducho z ranného slnka či mliečnych výrobkov.
Okrem vápnika je makrela vybavená aj fosforom, meďou a zinkom, ktoré tiež zohrávajú úlohu pri udržiavaní zdravia kostí.
4. Udržujte zdravé svaly a nervy
Okrem zdravých kostí poskytuje pravidelná konzumácia makrely výhody aj pre zdravie svalov a nervov. Mliečna ryba je totiž bohatá na draslík a sodík.
Telo potrebuje tieto dva minerály pre správne fungovanie svalov a nervov. Nízke hladiny draslíka alebo sodíka v tele zvyšujú riziko slabosti, únavy alebo bolesti svalov (myalgia).
Okrem toho je draslík zodpovedný aj za udržiavanie rovnováhy sodíka v tele. Cieľom je, aby hladiny sodíka neboli príliš vysoké a nespôsobili zvýšenie krvného tlaku.
Tipy na bezpečnú konzumáciu makrely
Veľmi hojný nie je prínos makrely pre zdravie? Ak chcete získať tieto vlastnosti, môžete pridať makrelu ako rodinné jedlo.
Zvyčajne sa makrela podáva tak, že ju opečiete, aby chutila pikantnejšie. Bohužiaľ, vyprážanie rýb môže zvýšiť obsah tuku a môže tiež odstrániť aminokyseliny, ktoré obsahuje.
Preto je lepšie ryby variť, dusiť alebo grilovať, ako ich vyprážať. Okrem toho, že si dávajte pozor na to, ako ju spracovať, musíte byť opatrný aj pri výbere rýb. Vyberte si čerstvú rybu, ktorá je bez zápachu a mäso nie je ani kašovité, ani vodnaté.