Predtým, ako ho telo vstrebe, je potrebné pomocou žlče rozložiť všetky tučné jedlá, ktoré zjete. Kým sa nepoužíva, existuje orgán, ktorý má špeciálnu funkciu na uchovávanie tejto tekutiny, a to žlčník.
Pozrite si nasledujúcu recenziu a zistite viac faktov o častiach a funkciách tejto tekutiny vo vašom tráviacom systéme.
Anatómia biliárneho systému
Žlčový systém pozostáva zo žlčníka a s ním spojených kanálikov. Žlčník sa nachádza v pravej brušnej dutine, priamo medzi dolnou časťou pravého laloka a quadratus lalokom pečene.
Žlčník má úložnú kapacitu 30-50 mililitrov. Z čelného pohľadu je horná časť žlčníka krytá pečeňou. Medzitým je dno priamo priľahlé k začiatku čreva 12 prstov.
Tento orgán hruškovitého tvaru je rozdelený na tri hlavné časti nasledovne.
- Fundus. Koniec vrecka je kruhový. Fundus siaha až po spodnú stranu pečene a je viditeľný pri pohľade spredu.
- Telo. Toto je najväčšia časť. Jeho povrch susedí so spodnou časťou pečene, tenkého čreva a hrubého čreva.
- Krk. Krk je spojovacím článkom medzi telom a žlčovými cestami. U pacientov s ochorením žlčových kameňov je to zvyčajne miesto, kde sa kamene zhromažďujú.
Žlčník je spojený rozvetveným kanálom nazývaným biliárny strom. Produkovaná žlč sa potom dostane do čriev cez tento kanál. V žlčovom strome sú tiež vetvy do pečene a pankreasu.
Tvorba a sekrécia žlče
K tvorbe žlče dochádza v bunkách pečene (pečeň). Pečeňové bunky najskôr tvoria žlčové soli z cholesterolu. Reakciou medzi cholesterolom a rôznymi látkami v pečeňových bunkách vzniká voda a zlúčeniny s neutrálnym pH nazývané žlčové soli.
Žlčové soli sa potom zmiešajú s vodou, cholesterolom, minerálmi medi a bilirubínom za vzniku žlče. Bilirubín je pigment (farbivo), ktorý vzniká po rozklade starých červených krviniek v pečeni.
Výsledky miešania týchto zložiek sa potom dočasne ukladajú v žlčníku. Dalah za deň dokáže pečeň vyprodukovať asi 500-1000 mililitrov žlče. Neskôr sa táto tekutina bude koncentrovať v žlčníku, kým nebude 10-krát hustejšia.
Akonáhle sa produkty trávenia potravy zo žalúdka dostanú do čreva, kyselina z potravy bude stimulovať uvoľňovanie hormónov sekretín a cholecystokinín. Tí dvaja vyvolali nasledujúcu reakciu.
- Sekretín stimuluje žlčové cesty k vylučovaniu bikarbonátu a vody. Zvyšuje sa aj žlčová tekutina, takže prúdi do čriev.
- Cholecystokinín stimuluje pohyb svalov močového mechúra a žlčových ciest, aby sa do čriev vylúčilo viac tekutiny.
funkcia žlče
Vo všeobecnosti existujú dve funkcie žlče pre ľudí. Jeho funkciou pri trávení je pomáhať odbúravať tuk. Ďalším využitím je pomoc pri funkcii pečene pri odstraňovaní metabolického odpadu z tela.
Pri ďalšom skúmaní sú uvedené rôzne funkcie žlče pre vaše telo.
1. Pomáha pracovať tráviacim enzýmom
Tráviace enzýmy najlepšie fungujú v prostredí s menej kyslým pH. Medzitým je žalúdok zvyčajne veľmi kyslý, pretože žalúdočné bunky produkujú kyselinu chlorovodíkovú (HCl), ktorá pomáha tráviť jedlo.
Žlč dokáže neutralizovať príliš kyslé prostredie žalúdka. Je to preto, že žlč má tendenciu byť zásaditá s pH medzi 7,5 – 8,05. Funguje to tak, že absorbuje vodu a molekuly bikarbonátu v okolí.
Tým sa znižuje koncentrácia žlče, čím sa stáva viac zriedenou. Jeho pH sa však stáva zásaditejším, ako keď je v žlčníku. Akonáhle sa žlč dostane do žalúdka, jej vysoké pH spôsobí zvýšenie pH žalúdka.
Žlč svojím pH pomáha tráviacim enzýmom pracovať tak, že neutralizuje kyslé žalúdočné prostredie. Táto tekutina tiež vytvára zásadité podmienky, vďaka ktorým tráviace enzýmy fungujú optimálnejšie.
2. Zhlukovanie tuku na trávenie
Ľudské telo pozostáva zo 70 % z vody. Voda v tráviacom systéme funguje ako rozpúšťadlo živín v potravinách, takže ich telo ľahko absorbuje. Existuje však jedna živina, ktorú voda nedokáže rozpustiť, a to tuk.
Nový tuk a voda môžu byť zmiešané pomocou emulgátora alebo aglomerátu. Tento druh emulgačných vlastností je vlastnený žlčovými kyselinami. Žlčové kyseliny majú taký povrch, ktorý im umožňuje spájať tuk a vodu.
Takže tuk z jedla, ktoré jete, sa musí najskôr rozložiť žlčou. Tuk, ktorý sa rozloží, sa potom spája do malých hrudiek, ktoré sú kombináciou tuku a vody. Tieto zhluky sa označujú ako micely.
3. Pomáha fungovaniu enzýmu lipázy
Molekuly tuku majú tendenciu sa zhlukovať a vytvárať väčšie zhluky. V skutočnosti tieto veľké hrudky telo nedokáže vstrebať. Preto musí enzým lipáza najskôr rozložiť tuk na mastné kyseliny a glycerol.
Žlč napomáha funkcii enzýmu lipázy tým, že tvorí micely, tukové hrudky menších rozmerov. S menšou veľkosťou molekuly, ako je táto, môže enzým lipáza lepšie rozkladať tuk.
4. Zabíja škodlivé baktérie
Zamysleli ste sa niekedy nad tým, koľko mikróbov obsahuje vaše jedlo? V jednom jedle je nespočetné množstvo mikróbov, ako sú baktérie a parazity, ktoré vstupujú do tela cez jedlo.
Prečo však nemáte zažívacie ťažkosti pri každom jedle? Je to preto, že zásaditá povaha žlče v skutočnosti inhibuje rast mikróbov. Alkalické prostredie čriev tiež spôsobuje, že baktérie nie sú schopné vylučovať toxíny.
Ako udržať zdravie žlče
Rovnako ako iné orgány môže byť ovplyvnená aj žlč. Niektoré problémy, ako sú žlčníkové kamene alebo rakovina žlčníka, môžu určite spôsobiť nebezpečné príznaky, ktoré značne narúšajú prácu tráviaceho systému.
Z tohto dôvodu sa vyhnite riziku tohto ochorenia udržiavaním zdravia tohto orgánu pomocou nasledujúcej stravy a životného štýlu.
1. Jedzte potraviny zdravé pre žlč
Potraviny, ktoré sú zdravé pre žlč, sú potraviny s nízkym obsahom tuku a cholesterolu a vysokým obsahom vlákniny a bielkovín. Preto sa odporúča jesť potraviny ako:
- celé zrná, ako je ovos a hnedá ryža,
- ryby, kuracie mäso a nízkotučné červené mäso,
- ovocie a zelenina,
- nízkotučné mliečne výrobky a
- vlašské orechy, ľanové semienka (ľanové semienko) a rastlinné oleje.
Vzhľadom na to, že pečeň a žlč sú navzájom prepojené, mali by ste dodržiavať diétu, ktorá je zdravá aj pre pečeň. Skúste jesť potraviny, ktoré obsahujú mononenasýtené tuky, ako je avokádo.
Venujte pozornosť aj tomu, ako často jete. Jedzte pravidelne a v dostatočných porciách. Ak jete len raz a vo veľmi veľkých porciách, tento zvyk môže zvýšiť riziko žlčových kameňov.
2. Obmedzenie niektorých druhov potravín
Ak existujú potraviny, ktoré sa odporúčajú na udržanie zdravia žlče, potom existujú aj potraviny, ktoré môžu spôsobiť opačný efekt. Tento typ jedla obsahuje veľa rafinovaných sacharidov a nasýtených tukov.
Medzi druhy potravín, ktorým sa treba vyhnúť, patria:
- spracované potraviny,
- Vyprážané jedlo,
- vysokotučné červené mäso, ako aj
- mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku, ako je zmrzlina, syr a maslo.
3. Udržujte si ideálnu telesnú hmotnosť
Obezita, chirurgické zákroky na chudnutie a niektoré typy diét môžu inhibovať funkciu žlče. Vždy, keď je to možné, udržujte si ideálnu telesnú hmotnosť a začnite sa aktívnejšie hýbať, aby bola vaša žlč vždy zdravá.
Ak máte nadváhu, snažte sa ju pomaly znižovať. Na drastické chudnutie nie je potrebná prísna diéta, pretože to stimuluje pečeň, aby vylučovala viac cholesterolu do žlče.
4. Zlepšite svoj životný štýl
Jednou z najčastejších porúch žlče je reflux žlče. Tento stav je charakterizovaný vzostupom žlče do žalúdka alebo pažeráka. Nezriedka sa reflux žlče vyskytuje súčasne s refluxom žalúdočnej kyseliny (GERD).
Okrem stravovania zdravej pre žlčník môžete predísť refluxu žlče aj zlepšením životného štýlu. Niektoré z vecí, ktoré môžete urobiť, zahŕňajú:
- jesť menšie porcie
- udržujte telo vo vzpriamenej polohe 2-3 hodiny po jedle,
- spať s vysokým vankúšom,
- nefajčiť,
- vyhýbanie sa konzumácii alkoholu a
- udržujte telo uvoľnené.
Žlč je tekutina s integrálnou funkciou ľudského tráviaceho systému. Bez tejto tekutiny a vaku, ktorý ju drží, nemôže proces vstrebávania potravy prebiehať optimálne.