O sójovom mlieku sa v poslednej dobe veľa diskutuje najmä medzi vegetariánmi. Sójové mlieko má okrem lahodnej chuti aj rôzne benefity, ktoré prospievajú nášmu telu.
Sójové mlieko je nápoj bohatý na živiny. Môže byť zdrojom bielkovín, sacharidov. cukor, vlákninu a dobré tuky. Sójové mlieko je tiež bohaté na minerály a vitamíny, ktoré sú pre telo prospešné.
Nutričný obsah sójového mlieka
Pred vysvetlením výhod sójového mlieka sa pozrime na nasledujúci obsah sójového mlieka.
Na základe údajov z webovej stránky Panganku obsahuje 100 gramov sójového mlieka nasledujúce živiny.
- Voda: 87,0 g
- Energia: 41 kal
- Bielkoviny: 3,5 g
- Tuk: 2,5 g
- Sacharidy: 5,0 g
- Vláknina: 0,2 g
- Vápnik: 50 mg
- Fosfor: 45 mg
- Železo: 0,7 mg
- Sodík: 128 mg
- Draslík: 287,9 mg
- Meď: 0,12 mg
- Zinok: 1,0 mg
- Celkové karotenoidy: 200 mcg
- Vitamín B1: 0,08 mg
- Riboflavín (vitamín B2): 0,05 mg
- Niacín: 0,7 mg
- Vitamín C: 2 mg
Aké sú výhody sójového mlieka?
Sójové mlieko je nápoj bohatý na živiny a dobrý pre zdravie. Nasledujú niektoré z výhod sójového mlieka, ktoré potrebujete vedieť.
1. Napomáhanie procesu rastu
Prvým benefitom sójového mlieka je podpora rastového procesu u detí, ktoré ešte rastú. Obsah sójového mlieka je totiž bohatý na bielkoviny.
Proteín hrá dôležitú úlohu pri poskytovaní výživy pre telo. Sójové bôby sú navyše jedným z najlepších zdrojov rastlinných bielkovín. Okrem toho, že má vysoký obsah, je pre telo aj ľahko stráviteľný.
2. Pomôžte znížiť hladinu cholesterolu
Proteín je vyrobený z aminokyselín, ktoré majú výhodu v prevencii rôznych chorôb. Aminokyseliny a izoflavóny obsiahnuté v sójovom mlieku majú funkciu znižovať hladinu cholesterolu v krvi.
Konzumáciou potravín s nízkym obsahom cholesterolu sa telo vyhne rôznym kardiovaskulárnym ochoreniam, ako sú srdcové choroby, mŕtvica a pod.
3. Pomôžte znížiť krvný tlak
Niekoľko štúdií porovnávalo sójové mlieko s kravským mliekom pri znižovaní krvného tlaku. Zistilo sa, že sójové mlieko dokázalo znížiť krvný tlak lepšie ako kravské mlieko u pacientov s miernou až stredne ťažkou hypertenziou.
Ľuďom s hypertenziou sa preto dôrazne odporúča upraviť si jedálniček konzumáciou dobrých potravín na udržanie krvného tlaku, ako je napríklad sójové mlieko.
4. Pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi
Podľa výskumu publikovaného v Archives of Internal Medicine sa uvádza, že konzumácia potravín spracovaných z celých zŕn môže pomôcť kontrolovať hladinu cukru v krvi u diabetikov.
U pacientov s cukrovkou 2. typu má konzumácia sójového mlieka priaznivý vplyv na krvný tlak a hladinu cukru v krvi. Sójové mlieko totiž obsahuje nízky glykemický index.
5. Pomôžte schudnúť
Ďalšou výhodou sójového mlieka je dobré diétne menu na chudnutie a prevenciu obezity. Je to kvôli vysokému obsahu bielkovín v sójových bôboch.
Ak chcete schudnúť, vysoko odporúčané energetické zásoby pochádzajúce z bielkovín. Cieľom je necítiť sa slabý, aj keď držíte diétu.
6. Znížte príznaky po menopauze
Sójové mlieko môže znížiť zdravotné problémy u žien po menopauze. Niekoľko štúdií zistilo, že izoflavóny v sóji môžu udržiavať hladinu estrogénu u žien po menopauze .
Imunitný systém môže byť po menopauze potlačený vplyvom starnutia a zníženého estrogénu. Izoflavón je zložka, ktorá obsahuje estrogénne a antioxidačné zložky, takže môže pomôcť posilniť imunitný systém u žien v tomto období.
7. Zabezpečte výživu tehotným ženám
Sójové bôby nachádzajúce sa v sójovom mlieku obsahujú folát alebo vitamín B9. Obe tieto látky zohrávajú dôležitú úlohu ako výživa pre tehotné ženy.
Podľa výskumu publikovaného v časopise Nutrition Journal mali matky, ktoré počas tehotenstva konzumovali sóju, zdravšie placenty a dobrú hmotnosť plodu.
8. Predchádzajte osteoporóze
Ďalšou výhodou sójového mlieka je zníženie pravdepodobnosti osteoporózy. Osteoporóza je riziko, ktoré zažívajú ženy vo veku menopauzy alebo v starobe.
Obsah vápnika v sójovom mlieku hrá úlohu pri prevencii straty kostnej hmoty, ku ktorej často dochádza v dôsledku procesu starnutia.
9. Udržujte zdravé kosti a zuby
Nielen na prevenciu osteoporózy, telo vo všeobecnosti potrebuje vápnik na udržanie zdravých kostí a zubov. Vápnik potrebujú všetky vekové kategórie, najmä deti.
Podľa výskumu, ktorý vykonal Shea M. Kyla z Tufts University, Spojené štáty americké, sójové mlieko obsahuje fylochinón alebo vitamín K, ktorý môže zvýšiť hustotu kostí a zabrániť riziku zlomenín a zlomenín.
10. Napomáha procesu zrážania krvi
Okrem toho, že vitamín K napomáha procesu vstrebávania vápnika, napomáha aj procesu zrážania krvi. Krvné zrazeniny telo potrebuje pri hojení rán a zranení.
Vitamín K nachádzajúci sa v sójovom mlieku hrá úlohu pri produkcii protrombínu, špeciálneho proteínu, ktorý funguje pri zrážaní krvi a metabolizme kostí.
11. Znižuje riziko rakoviny hrubého čreva
Výhody sójového mlieka ďalej znižujú riziko kolorektálneho karcinómu alebo rakoviny hrubého čreva. Je to kvôli obsahu butyrát nachádza v sójových bôboch.
Butyrát je typ dobrých baktérií, ktoré fungujú ako protizápalové. Ukazuje to výskum, ktorý uskutočnila Georgia Health Sciences University butyrát hrá dôležitú úlohu pri liečbe rôznych chronických ochorení čreva.
12. Znížiť rakovinu prostaty
Okrem prevencie rakoviny hrubého čreva je ďalšou výhodou sójového mlieka prevencia rakoviny prostaty. Je to kvôli obsahu izoflavónov v sójových bôboch, ktoré pôsobia antikarcinogénne, alebo látok, ktoré pôsobia ako prevencia rakoviny.
Štúdia vykonaná Sapporo Medical University ukázala, že pravidelná konzumácia sóje môže znížiť riziko rakoviny prostaty u mnohých mužov v Japonsku.
13. Predchádzajte rakovine prsníka
Štúdia ukazuje, že výskyt rakoviny prsníka je nižší v krajinách, ktoré konzumujú veľa sóje, ako napríklad v Japonsku a Singapure.
Výskum uskutočnený spoločnosťou Patersonov inštitút pre Výskum rakoviny vysvetlil, že obsah fytoestrogény v spracovaných sójových produktoch môže zabrániť rozvoju buniek rakoviny prsníka v ľudskom tele.
Navyše rakovine prsníka, ktorá je tiež spojená s hladinami estrogénu, možno predchádzať konzumáciou sójového mlieka.
14. Pomáha udržiavať zdravie pečene
Sójové mlieko obsahuje izoflavóny, ktoré môžu mať na organizmus antioxidačný účinok. Tieto antioxidanty pomáhajú znižovať oxidačný stres a zabraňujú poškodeniu pečene.
Izoflavóny môžu pomôcť pri výkone pečene pri odstraňovaní toxických látok, ktoré sa dostávajú do tela. Ľudia môžu byť vystavení toxickým látkam, ktoré pochádzajú z potravín, ktoré obsahujú škodlivé chemikálie a znečistenie.
15. Hladké trávenie
Ďalšou výhodou sójového mlieka je, že môže pomôcť hladkému tráveniu. Je to kvôli vysokému obsahu vlákniny v sójovom mlieku.
Pravidelnou konzumáciou sójového mlieka môžete uspokojiť potreby vlákniny, ktoré telo potrebuje.
S tightly vám môže pomôcť vyhnúť sa rôznym tráviacim problémom, ako sú zápcha, hemoroidy a zápcha.
Alergia na sójové mlieko
Hoci má nespočetné množstvo zdravotných benefitov, aj tak by ste si mali dávať pozor na alergické reakcie, ktoré sa môžu vyskytnúť v dôsledku konzumácie sójového mlieka. Najmä u dojčiat a detí.
Podľa štúdie, ktorú uskutočnila Universidad Nacional de La Plata v Argentíne, sa odhaduje, že 50 percent detí, ktoré zažijú alergickú reakciu na kravské mlieko, má alergiu aj na sójové mlieko.
Príznaky alergie na sójové mlieko, ktoré sa zvyčajne vyskytujú, zahŕňajú nasledujúce.
- bolesť brucha,
- hnačka,
- nevoľno,
- vracať,
- byť prechladnutý,
- dýchavičnosť alebo ťažkosti s dýchaním,
- svrbenie v ústach,
- kožné reakcie, ako napr. svrbenie, vyrážka a opuch
Aj keď je to veľmi zriedkavé, je možný aj anafylaktický šok alebo život ohrozujúce alergické reakcie.
Ak sa u vás po konzumácii sójového mlieka alebo iných spracovaných sójových produktov objavia vyššie uvedené príznaky, okamžite sa poraďte s lekárom.