Chayote sa zvyčajne varí do zeleninového lodeh alebo zeleninového tamarindu. V skutočnosti môžete z tejto zeleniny urobiť ďalšie chutné jedlá. Okrem toho, že sa pripravuje zo zeleninovej polievky, chayote nie je o nič menej chutné, ak sa spracuje pomocou výtvorov tohto receptu.
Výživa a výhody chayote
Predtým, ako sa pustíte do receptu, je dobré najprv poznať nutričný obsah chayote. Podľa histórie sa táto zelenina nazýva chayote, pretože bola dovezená z oblasti Siam alebo ľudovo Thajska.
Keď je chayote malý, má sýto zelenú farbu. Keď sa veľkosť zväčší, farba vybledne na svetlozelenú. Pri konzumácii je chuť nevýrazná a textúra podobná vareným zemiakom, no trochu chrumkavejšia.
Existuje mnoho receptov na spracovanie chayote, ako je zeleninový tamarind, zeleninový lodeh, až po čerstvú zeleninu. Okrem svojej jedinečnej chuti obsahuje táto zelenina aj vysoký obsah živín.
Podľa indonézskych údajov o zložení potravín je chayote bohatý na vlákninu, vitamín C a niekoľko minerálov vrátane draslíka, fosforu a vápnika.
Obsah vitamínu C a antioxidantov z chayote môže pomôcť posilniť imunitný systém. Okrem toho vysoký obsah vlákniny predchádza aj zápche (zápche).
Recepty z chayote
Ak vás už nudí rovnako spracovaná chayote, nemusíte sa už nechať zmiasť. Chayote môžete spracovať podľa nižšie uvedeného receptu a premeniť ho na chutné jedlo.
1. Vyprážaný chayote
Zdroj: Veggies and Chopstick Tekvica je ideálna na praženicu. Môžete ho zmiešať s inou zeleninou, napríklad s mrkvou a hráškom. Pridanie tejto zeleniny určite obohatí živiny, ktoré získate neskôr.
Napríklad mrkva je bohatá na vitamín A, ktorý je dobrý pre zdravie očí a hrášok obsahuje vitamíny B, ktoré sú dobré pre zdravie nervov. Ak chcete pripraviť túto praženicu z chayote, postupujte podľa nižšie uvedeného receptu.
Potrebné materiály
- Nakrájaná cibuľa
- 1 tekvica nakrájaná na zápalky
- 1 mrkva nakrájaná na zápalky
- 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy
- 2 lyžičky olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku a nakrájaný nadrobno
- 60 gramov hrášku
- Chilli podľa chuti
- Soľ a korenie podľa chuti
Ako spraviť
- Zohrejte olivový olej na panvici na strednom ohni.
- Cesnak orestujte, kým nebude voňavý. Do panvice pridajte mrkvu, chayote, hrášok. Nalejte toľko vody, aby neprihorela.
- Pridajte soľ, korenie a čili, miešajte do hladka. Necháme odstáť, kým voda nezovrie.
- Pridajte cibuľku a citrónovú šťavu, potom dobre premiešajte a počkajte, kým zelenina nezmäkne.
- Čajot Oseng je uvarený a pripravený na podávanie.
2. Pikantné gratinované chayote
Zdroj: Pinterest Okrem toho, že je chayote restovaný, môže byť skutočne vyrobený na gratinovanie. Gratin je francúzske jedlo, ktorého potravinové zložky sú posypané syrom, strúhankou, vajcami a maslom.
Zmes mlieka a masla robí toto jedlo bohaté na rastlinné a živočíšne bielkoviny, ktoré sú dobré pre rast. Zaujíma vás, ako pripraviť toto gratinovanie? Postupujte podľa receptu a krokov na prípravu gratinovania zo zeleniny chayote nižšie.
Potrebné materiály
- 1 malá cibuľa nakrájaná nadrobno
- 60 ml masla
- 60 ml múky
- 500 ml horúceho mlieka
- Štipka muškátového orieška a klinčekov
- Soľ a korenie podľa chuti
- Dostatočne nastrúhaný syr
- 4 chayote, olúpte vonkajšiu šupku a nakrájajte na tenké plátky
Ako spraviť
- Zohrejte maslo na panvici na strednom ohni. Potom pridajte nakrájanú cibuľu a dobre premiešajte. Keď rozvoniava, pridáme múku a za stáleho miešania povaríme 1 minútu.
- Pridáme mlieko a miešame do zhustnutia. Pridajte muškátový oriešok, klinčeky, soľ a korenie. Dobre premiešame. Keď zmes vrie, vypnite oheň.
- Počas čakania na varenie cesta varte chayote, kým nie je textúra mäkká, ale stále chrumkavá, a potom sceďte.
- Pripravte tortovú formu, vložte cesto do nádoby. Pridajte chayote guláš, posypte syrom.
- Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a necháme 20 minút postáť.
- Keď je gratinovaný chayote uvarený a pripravený na konzumáciu.
3. Tekvicové jarné rolky
Zdroj: Mommy Asia Ďalším receptom na zeleninu chayote sú jarné závitky. Ide o tradičné čínske občerstvenie, ktoré je tiež typickým jedlom v Semarangu. Aby bola výživa jarných závitkov pestrejšia, pridajte aj vajcia, mäso a inú zeleninu.
Zmes zeleniny, mäsa a vajec môže pomôcť uspokojiť potreby vápnika, bielkovín, tukov a vitamínov, ktoré telo potrebuje, aby naďalej optimálne fungovalo. Postupujte podľa nižšie uvedeného receptu na výrobu jarných závitkov chayote.
Potrebné materiály
*Na jarnú rolku
- 200 g múky pridajte 3 polievkové lyžice tapiokovej múky
- 500 ml vody
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 kuracie vajcia
- Soľ, cukor a mleté korenie podľa chuti
*Na náplň do jarných roliek
- 6 strúčikov červenej cibule
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 polievková lyžica ustricovej omáčky a sójovej omáčky
- 2 malé chayote, nakrájané na zápalky
- Mrkva podľa chuti
Ako spraviť
- V miske zmiešame soľ, tapiokovú múku a soľ. Pridajte vajcia a pridajte trochu vody, vymiešajte cesto, kým nebude hladké. Cesto preosejeme tak, aby nezostali hrudky múky.
- Zohrejte panvicu na miernom ohni, potom pridajte olivový olej a rozotrite ho po celej panvici.
- Nalejte cesto do panvice a uistite sa, že cesto pokrýva celý povrch panvice. Na kožu jarnej rolky počkáme, kým cesto zaschne.
- Mrkvu a tekvicu nakrájame nadrobno, pridáme 1 lyžičku soli a dobre premiešame. K mäsu môžete pridať rybie guľky, nastrúhané varené kuracie mäso alebo predvarené kúsky hovädzieho mäsa.
- Šalotka, cesnak a korenie sa jemne rozmixujú ako korenie. Potom varte na panvici na strednom ohni. Pridajte nakrájanú zeleninu, ktorá bola predtým osolená. Pridajte ustricovú omáčku, sójovú omáčku, cukor a trochu vody a dobre premiešajte. Pred odstránením náplne jarnej rolky nechajte vodu zmrštiť.
- Vezmite kožu z jarnej rolky, do stredu vložte náplň z chayote. Potom zložte každú stranu, kým nebude lupiová náplň pevne zakrytá. Na lepenie použite ako lepidlo vaječný bielok.
- Rozohrejte panvicu s olivovým olejom a jarné závitky opečte do hneda. Jarné závitky uvaríme, scedíme a podávame na tanieri.