Mnoho diabetických pacientov (diabetikov) skúša rôzne spôsoby zníženia hladiny cukru v krvi, jedným z nich je konzumácia určitých potravín. Čierna lepkavá ryža je považovaná za jednu z potravín, ktoré sú prospešné pre diabetes typu 2. V skutočnosti je lepkavá ryža sladkým občerstvením, ktoré môže skutočne zvýšiť hladinu cukru v krvi. Prečo je teda konzumácia čiernej lepkavej ryže účinná pri cukrovke?
Je pravda, že čierna lepkavá ryža je prospešná pri cukrovke?
Účinnosť čiernej lepkavej ryže na diabetes mellitus vychádza z nutričného obsahu jej základnej zložky, ktorou nie je nikto iný ako čierna ryža.
Čierna ryža má v porovnaní s bielou ryžou vysoký obsah vlákniny.
V 100 gramoch čiernej ryže je 20,1 gramov vlákniny, toto množstvo je 3,5-krát väčšie ako v bielej ryži.
Navyše, glykemický index čiernej ryže (42,3) je nižší ako glykemický index bielej ryže (55).
To ukazuje, že konzumácia čiernej ryže nie je vystavená riziku rýchleho zvýšenia hladiny cukru v krvi ako bielej ryže.
Tvrdí to štúdia zverejnená v časopise Biol Pharm BullČierna ryža tiež obsahuje antokyány, čo sú antioxidačné zlúčeniny, ktoré sú hypoglykemické, takže môžu znižovať hladinu cukru v krvi.
Avšak môže byť pre vás ťažké získať výhody čiernej ryže pri cukrovke, ak ju budete jesť vo forme sladkej lepkavej ryže.
Lepkavá ryža pochádza zo spracovania lepkavej čiernej ryže. Pri výrobe sa ryža zvyčajne uvarí a pridá sa k nej cukor a soľ, aby sa získala sladká, legitímna chuť.
Vysoký príjem cukru určite nie je dobrý na udržanie normálnej hladiny cukru v krvi.
Plus ak konzumácia sladkých jedál prekročila hranicu denného príjmu sacharidov.
Diabetici môžu profitovať z nutričného obsahu čiernej ryže, ak jedia lepkavú ryžu, ktorá nie je príliš sladká alebo nepoužíva vôbec žiadny cukor.
Výber ryže a zdravých zdrojov sacharidov, ktoré nahradia ryžu pri cukrovke
Výhody čiernej lepkavej ryže pri cukrovke
Ako už bolo vysvetlené, čierna ryža, ktorá je základnou zložkou čiernej lepkavej ryže, má množstvo živín, ktoré pomáhajú kontrolovať hladinu cukru v krvi u diabetických pacientov.
Na základe nutričného obsahu uvádzame výhody čiernej lepkavej ryže pri prekonávaní cukrovky:
1. Kontrolujte hladinu cukru v krvi
Obsah vlákniny a rezistentného škrobu v čiernej lepkavej ryži môže spomaliť proces rozkladu sacharidov v potravinách na glukózu.
Preto konzumácia čiernej lepkavej ryže môže zabrániť zvýšeniu hladiny cukru v krvi po jedle. Okrem toho je známe, že zlúčeniny antokyanov v čiernej lepkavej ryži znižujú hladinu cukru v krvi.
Výskum v časopisoch Živina ukázali, že zlúčeniny antokyanov môžu zlepšiť stav inzulínovej rezistencie, ktorá je hlavnou príčinou cukrovky 2.
Táto funkcia antokyanov môže kontrolovať priemernú dennú hladinu cukru v krvi.
Výskum vplyvu antokyánov na reguláciu krvného cukru sa však stále obmedzuje na štúdie na zvieratách alebo laboratórne pokusy.
Na zabezpečenie výhod tejto čiernej lepkavej ryže sú stále potrebné rozsiahle štúdie na ľuďoch.
2. Udržujte váhu
Navyše, obsah vlákniny spôsobuje, že tráviaci proces čiernej lepkavej ryže v črevách trvá dlhšie. To môže poskytnúť dlhší účinok plnosti.
Týmto spôsobom nechcete zvýšiť príjem iných sacharidov, ktoré môžu skutočne spôsobiť nahromadenie cukru v krvi.
V porovnaní s inými druhmi ryže má čierna ryža, ktorá je základnou zložkou čiernej lepkavej ryže, najmenej kalórií.
U diabetických pacientov s nadváhou pomáha účinnosť čiernej lepkavej ryže tiež znižovať nadmerný príjem kalórií.
V dôsledku toho môžete schudnúť alebo si udržať ideálnu hmotnosť, aj keď máte cukrovku.
3. Predchádzajte komplikáciám diabetu
Diabetickí pacienti sú vystavení vysokému riziku niekoľkých ďalších chronických ochorení, vrátane tých, ktoré napádajú srdce, ako je hypertenzia, mŕtvica a srdcový infarkt.
Čierna lepkavá ryža obsahuje okrem antokyanov aj ďalšie antioxidačné zlúčeniny, a to flavonoidy. Obidve môžu zohrávať úlohu pri udržiavaní zdravia srdca.
Antokyány a flavonoidy môžu zvýšiť produkciu dobrého cholesterolu (HDL) a znížiť množstvo zlého cholesterolu (LDL) v krvi.
Vlastnosti tejto čiernej lepkavej ryže môžu pomôcť naštartovať funkciu kardiovaskulárneho systému, ktorý bráni riziku komplikácií cukrovky v srdci.
3. Znížte riziko cukrovky
Pre tých z vás, ktorí sú vystavení vysokému riziku cukrovky alebo majú prediabetes, môže čierna lepkavá ryža znížiť riziko inzulínovej rezistencie, ktorá je príčinou cukrovky 2. typu.
Výroba čiernej lepkavej ryže ako denného zdroja sacharidov môže zabrániť nekontrolovateľnému zvýšeniu hladiny cukru, pokiaľ sa konzumuje v rozumných medziach.
Antokyanínové zlúčeniny v čiernej lepkavej ryži tiež zohrávajú úlohu v boji proti útokom voľných radikálov, ktoré môžu spôsobiť poškodenie buniek.
Tento stav môže viesť k vzniku chronických ochorení, jedným z nich je cukrovka.
Pozor, toto je výsledok, ak máte príliš vysokú hladinu cukru v krvi
Čo treba poznamenať
Hoci má potenciálne výhody pri cukrovke, tento typ lepkavej ryže je vhodnejší na použitie ako náhrada bielej ryže alebo cukrovej desiaty než ako liek na cukrovku.
Doteraz neexistuje žiadny liek alebo bylinné zložky akéhokoľvek druhu, ktoré by mohli vyliečiť cukrovku.
Diabetickí pacienti však môžu toto ochorenie stále prekonať udržiavaním normálnej hladiny cukru v krvi zdravým životným štýlom.
Je tiež dôležité uvedomiť si nebezpečenstvo kokosového mlieka, ktoré sa často používa na doplnenie jedál z čiernej lepkavej ryže. Pretože konzumácia kokosového mlieka môže zvýšiť hladinu zlého cholesterolu v krvi.
Konzumácia čiernej lepkavej ryže s kokosovým mliekom môže skutočne zvýšiť riziko komplikácií cukrovky, ako sú srdcové choroby alebo mŕtvica.
Pre najlepšiu spotrebu jedzte čiernu lepkavú ryžu bez použitia kokosového mlieka a doplňte ju ďalšími výživnými jedlami pre cukrovku.
Ak chcete vyskúšať výhody čiernej lepkavej ryže na liečbu cukrovky, mali by ste sa najskôr poradiť s odborníkom na klinickú výživu alebo interným špecialistom.
Lekár pomôže určiť ideálnu hranicu spotreby podľa denného príjmu sacharidov.
Žijete vy alebo vaša rodina s cukrovkou?
Nie si sám. Pridajte sa ku komunite pacientov s cukrovkou a nájdite užitočné príbehy od iných pacientov. Prihlásiť sa teraz!