Kto má rád kašu zo zelenej fazuľky? Okrem pyré sa tieto orechy bohaté na vitamíny bežne konzumujú vo forme iných potravín, ako je onde-onde alebo bakpia. Vedeli ste však, aký je obsah a prínos zelenej fazuľky pre zdravie?
Obsah zelenej fazule
Zelené fazuľky sú jednou z rastlín, ktorými možno nahradiť konzumáciu ryže. Táto rastlina je známa aj ako zelený gram, len fazuľa, zlatý grama vedecký názov Vigna radiata L.
Rastlinám fazule mungo sa darí a naďalej sa pestujú v Číne, juhovýchodnej Ázii až po Južnú Ameriku. Niet sa čomu čudovať, keďže nutričný obsah a vlastnosti sú také rozmanité.
Jeden pohár zelenej fazuľky s hmotnosťou 100 gramov vám môže poskytnúť nasledujúci nutričný obsah.
- Energia: 323 kcal
- Bielkoviny: 23 gramov
- Tuk: 1,5 gramu
- Sacharidy: 56,8 g
- Vláknina: 7,5 g
- Karotén (vitamín A): 223 mikrogramov
- Tiamín (vitamín B1): 0,5 miligramu
- Riboflavín (vitamín B2): 0,15 miligramov
- Niacín (vitamín B3): 1,5 miligramu
- Vitamín C: 10 miligramov
- Vápnik: 223 miligramov
- Fosfor: 319 miligramov
- Železo: 7,5 miligramov
- Draslík: 816 miligramov
- Zinok: 2,9 miligramov
Výhody zelených fazúľ
Zelené fazuľky sú spomedzi ostatných orechov najlepším zdrojom bielkovín, vitamínov a minerálov. Existujú tiež antioxidanty a rastlinné zlúčeniny nazývané fytochemikálie, ktoré môžu poskytnúť výhody zelených fazúľ nižšie.
1. Znižuje riziko srdcových chorôb
Plak v tepnách a vysoká hladina cholesterolu v krvi sú dve hlavné príčiny srdcových chorôb. Dobrou správou je, že mnohé štúdie hovoria, že konzumácia zelených fazúľ má potenciál znížiť riziko srdcových chorôb.
Antioxidanty vitexín a izovitexín v zelených fazuľkách môžu inhibovať vstrebávanie cholesterolu a tvorbu tukového tkaniva. Okrem toho antioxidanty tiež chránia cievy pred poškodením voľnými radikálmi a hromadením plaku.
2. Znížte hladinu cholesterolu
Zelené fazuľky sú prospešné pre ľudí so srdcovými chorobami a vysokým cholesterolom. Antioxidanty v ňom môžu pomôcť znížiť aj celkový cholesterol lipoproteín s nízkou hustotou (LDL) a triglyceridy, čo sú zlý cholesterol.
Odborníci sa domnievajú, že antioxidanty v zelených fazuľkách môžu spúšťať produkciu žlče, tekutiny, ktorá v tráviacom procese rozkladá tuky a cholesterol. Zdá sa, že táto látka tiež zabraňuje tvorbe tukových zásob v tele.
3. Výhody zelenej fazuľky pri ochorení pečene
Pečeň môžu poškodiť vírusové infekcie, konzumácia alkoholu a množstvo chorôb. Avšak štúdia v časopise Živiny uvádza, že konzumácia zelených fazúľ môže znížiť riziko poškodenia pečene.
Zelené fazuľky majú účinok na ochranu pečene pred poškodením spôsobeným zápalom a hromadením tuku. Ukázalo sa tiež, že podávanie doplnkov z fazule mungo znižuje aktivitu pečeňových enzýmov, ktoré sú markermi poškodenia tohto orgánu.
Odporúčané zdravé potraviny pre pacientov s hepatitídou
4. Zníženie krvného tlaku
Proteín v zelených fazuľkách pomáha nielen budovať svalovú hmotu, ale má vlastnosti aj pre ľudí s hypertenziou. Odborníci odhaľujú, že tento proteín môže inhibovať prácu enzýmu konvertujúceho angiotenzín (ACE).
ACE je enzým, ktorý spôsobuje vysoký krvný tlak. Mnohé lieky na hypertenziu fungujú tak, že inhibujú funkciu tohto enzýmu. Preskúmajte kalibráciu, niektoré bielkoviny v zelených fazuľkách môžu tiež fungovať rovnakým spôsobom.
5. Posilnite imunitný systém
Zelené fazuľky sú bohaté na polysacharidy, čo sú komplexné sacharidy s vysokým obsahom vlákniny. Štúdie na zvieratách ukázali, že polysacharidy extrahované zo zelenej fazule majú výhodu v aktivácii bielych krviniek nazývaných makrofágy.
Okrem toho existujú aj fytonutrienty (prírodné rastlinné chemikálie), ktoré pôsobia ako činidlá proti opuchu. Fytonutrienty v arašidoch, ktoré sú príbuzné sójovým bôbom, sú schopné neutralizovať baktérie, vírusy a iné mikróby, ktoré spôsobujú infekciu.
6. Výhody zelených fazúľ pre PMS
Hormóny, ktoré kolíšu pred menštruáciou, môžu spôsobiť príznaky PMS. Okrem užívania liekov to môžete prekonať aj konzumáciou zelenej fazuľky. Je to preto, že zelené fazuľky majú vysoký obsah vitamínu B1, vitamínu B2 a kyseliny listovej.
Niekoľko štúdií zistilo, že doplnky vitamínov B a folátu môžu zmierniť symptómy PMS. Môže to byť preto, že obe sú stavebnými kameňmi chemických látok v mozgu, ktoré zohrávajú úlohu pri prevencii symptómov PMS.
7. Potenciálne predchádzať rakovine
Mnohé predchádzajúce štúdie našli súvislosť medzi konzumáciou orechov a výhodami zníženia rizika niekoľkých druhov rakoviny. Tieto výhody môžu pochádzať z obsahu bielkovín, peptidov a fenolových kyselín, ako sú tie, ktoré sa nachádzajú v zelených fazuľkách.
Všetky tri majú potenciál zabrániť vzniku a šíreniu rakoviny v tráviacom systéme, prsníkoch a bielych krvinkách. Podávanie extraktu z fazule mungo môže tiež zabrániť tvorbe krvných ciev, ktoré sa stávajú potravou pre rakovinové bunky.
Mung fazuľa je druh strukoviny, ktorý má vysoký obsah živín a antioxidantov, takže má mnoho zdravotných výhod. Tieto výhody získate jednoducho pridaním týchto potravín do svojho jedálneho lístka.