Listy papáje sa často spracovávajú do rôznych jedálnych lístkov, z ktorých jedna je praženica kombinovaná so sardelou. Počuli ste však už o listoch japonskej papáje alebo o Chayi? Listy japonskej papáje sa dajú použiť aj ako kuchárske menu s rôznymi výhodami. Tu sú vlastnosti a prínosy nutričného obsahu listov japonskej papáje pre zdravie tela.
Výživový obsah v listoch japonskej papáje
Citujem zo stránky Zázraky v akcii, listy japonskej papáje majú latinský názov Cnidoscolus aconitifolius (Chaya).
Chaya nepochádza z Japonska, ale zo Strednej Ameriky, presnejšie z Mexika a Guatemaly. Nie je známe, prečo sa Chaya v Indonézii označuje ako japonský list papáje.
V časopise Journal of Medicinal Plants Research je uvedený nutričný obsah listov japonskej papáje v 100 gramoch.
- Voda: 85 ml
- Bielkoviny: 5,7 g
- Železo: 11,4 mg
- Fosfor: 39 mg
- Vápnik: 199 mg
- Draslík: 217 mg
- Vitamín C: 165 mg
Listy japonskej papáje, vrátane rastlín, ktorým sa darí v horúcich oblastiach, dokonca aj suchých a piesočnatých. Chaya je rastlina, ktorá je odolná voči hmyzu a chorobám.
Čajovi sa bude dariť vo vlhkých a tropických oblastiach ako Mexiko, Guatemala a Indonézia. Táto rastlina sa bude vyvíjať pomalšie na vysočine, nad 1500 metrov.
Výhody listov japonskej papáje
Listy japonskej papáje sú známe ako superpotravina pretože má vysoký obsah živín a živín, ako sú antioxidanty, vláknina alebo mastné kyseliny.
Napriek tomu, citované z Kalifornskej univerzity, neexistuje jasná definícia významu superpotravina ktorý je teraz veľmi populárny.
Je však nepopierateľné, že listy japonskej papáje majú veľa výhod alebo vlastností pre zdravie tela.
Tu sú výhody a účinnosť nutričného obsahu listov japonskej papáje.
1. Pomáha budovať svalovú hmotu
Nie veľa zeleniny má vysoký obsah bielkovín. Jednou z mála zeleniny sú listy japonskej papáje.
Zo 100 gramov listov japonskej papáje obsahuje 5,7 gramu bielkovín. Obsah bielkovín v listoch japonskej papáje je viac ako v žeruche, čo je 3,1 gramu.
Výhody bielkovín v listoch japonskej papáje sú v tom, že pomáhajú budovať svaly, posilňujú telesné tkanivá a dlhšie vás zasýtia.
2. Používa sa ako tradičná medicína
Na základe výskumu napísaného v časopise Journal of Medicinal Plants Research sa listy japonskej papáje často vyrábajú ako tradičná medicína.
Listy japonskej papáje majú antidiabetické, antioxidačné a hepatoprotektívne vlastnosti.
Hepatoprotektívum je zlúčenina, ktorá má terapeutický účinok pri obnove a liečbe ochorenia pečene.
3. Pomôžte predchádzať anémii
Listy japonskej papáje obsahujú vysoké množstvo železa, ktoré je užitočné pre tvorbu červených krviniek.
V skutočnosti je obsah železa v listoch japonskej papáje vyšší ako v špenáte.
Pre porovnanie, 100 gramov listov japonskej papáje obsahuje 11,4 miligramov železa.
Medzitým 100 gramov špenátových listov obsahuje iba 3,5 miligramu železa. Preto je obsah železa v listoch japonskej papáje dvakrát vyšší ako v špenáte.
Železo hrá úlohu pri tvorbe červených krviniek, znižuje riziko anémie, zvyšuje koncentráciu.
4. Zlepšite zdravie kostí
Okrem vysokého obsahu železa sú listy japonskej papáje v porovnaní s inou zeleninou bohaté aj na vápnik.
V 100 gramoch listov japonskej papáje obsahuje 199 miligramov vápnika a môže uspokojiť dennú potrebu.
Miera nutričnej primeranosti (RDA) z roku 2018 ukazuje, že denná potreba vápnika pre dospelých je 1200 miligramov denne.
Listy japonskej papáje sú tiež prospešné pre zdravie srdca, takže nervy môžu správne fungovať.
5. Zvýšte vytrvalosť
100 gramov listov japonskej papáje obsahuje 165 miligramov vitamínu C, ktorý má priaznivé účinky na zvýšenie vytrvalosti.
Vitamín C tiež hrá úlohu pri tvorbe krvných ciev, chrupaviek a kolagénu v kostiach.
Nielen to, vitamín C môže tiež urýchliť hojenie, keď je telo choré.
Telo si však vitamín C nevie vyrobiť samo. Môžete ho teda získať z listov japonskej papáje ako jednu z možností potravín bohatých na vitamín C.
Na čo si dať pozor pri spracovaní listov japonskej papáje
Hoci listy japonskej papáje majú mnoho vlastností a výhod, venujte pozornosť ich spracovaniu.
Citované z Cambodia Harvest, listy japonskej papáje musia byť varené, kým sa neuvaria. Vyhnite sa konzumácii surovej Chaya, pretože listy obsahujú kyanogénne glykozidy.
Tieto zlúčeniny sú prirodzené toxíny, ktoré sú v listoch. Nemusíte sa však báť, varením vo vriacej vode po dobu 15 minút jed zmizne.
Prevarenú vodu z listov japonskej papáje nie je potrebné vyhadzovať, pretože stále má vlastnosti a výhody ako zdroj výživy.
Výhody prevarenej vody z listov japonskej papáje je ako polievka alebo pitie do čaju.
Voda a listy japonskej papáje, ktoré boli uvarené, sú bezpečné na konzumáciu, pretože toxíny sa stratili v procese zahrievania.