Brokolica je zelená zelenina z čeľade kapustovitých. Doteraz je táto zelenina dobre známa ako zdroj potravy, ktorá obsahuje množstvo živín a živín. Okrem toho je brokolica známa aj ako zelenina s vysokou výživnou hodnotou. Nižšie nájdete vysvetlenie nutričného obsahu a výhod brokolice.
Nutričný obsah brokolice
Brokolica resp Brassica oleracea bohaté na rôzne živiny, najmä vitamíny a minerály. Vrátane nutričného obsahu vo forme fytonutrientov, ktoré majú množstvo zdravotných benefitov pre telo.
Táto zelená zelenina, ktorá vyzerá ako malý strom, je zaradená do kategórie s vysokou nutričnou hodnotou.
Citujem z USDA, tu sú nutričné fakty alebo zloženie obsahu v brokolici, ako napríklad:
- Kalórie: 34
- Voda: 89,3 g
- Sacharidy: 6,64 g
- Vláknina: 2,6 g
- Vápnik: 47 mg
- Draslík: 316 mg
- Fosfor: 66 mg
- Sodík: 33 mg
- Beta karotén: 361 mcg
- Vitamín C: 89,2 mg
- Vitamín A: 31 mcg
- Vitamín K: 101,6 mcg
Výhody brokolice pre zdravie
Ako jedna zo zeleniny s vysokým nutričným obsahom má brokolica samozrejme rôzne zdravotné výhody, vrátane:
1. Zabraňuje rastu rakovinových buniek
Rôzne obsahy brokolice, ktoré sú užitočné ako protirakovinové látky, sú rôzne fytonutrienty, vitamín C, vitamín A a vitamín E, ako aj druhy minerálov, ako je draslík a selén.
Tieto živiny môžu pôsobiť ako antioxidanty a napomáhať metabolizmu a predchádzať zápalom na bunkovej úrovni, čo je počiatočná fáza rozvoja rakoviny.
Nielen to, bioaktívne zlúčeniny v brokolici majú tiež výhodu v znižovaní poškodenia buniek spôsobeného určitými chronickými ochoreniami.
2. Detoxikujte organizmus
Brokolica obsahuje antioxidanty, ktoré sú užitočné na inhibíciu a neutralizáciu poškodenia buniek spôsobeného voľnými radikálmi.
Tieto antioxidačné zlúčeniny pomáhajú znižovať zápal a poskytujú ochranný účinok na telo.
Druhy antioxidantov vo forme sulforafan Priaznivo pôsobí aj na znižovanie hladiny cukru v krvi, cholesterolu, oxidačného stresu a vzniku chronických ochorení.
V spojení s obsahom vitamínu C v brokolici, ktorý pomáha znižovať toxíny v krvi.
3. Zlepšite zdravie pokožky
Ďalšími výhodami alebo vlastnosťami obsahu vitamínu C, vitamínu A a vitamínu E v brokolici je rozjasnenie a pomoc pri náhrade poškodeného kožného tkaniva.
Potom je obsah fytonutrientov účinný aj pri prevencii poškodenia pokožky vplyvom slnečného žiarenia.
4. Udržujte zdravie tráviaceho traktu
Obsah vlákniny v brokolici je užitočný na udržanie zdravia čriev a zlepšenie trávenia, aby sa zabránilo zápche.
Potom typy minerálov, ako je horčík a vitamíny v brokolici, sú tiež účinné na zvýšenie absorpcie živín a zároveň na prevenciu zápalu v tráviacom trakte.
5. Udržujte zdravie očí
Betakarotén je zlúčenina, ktorá sa po vstupe do tela premení na vitamín A.
Preto je obsah beta karoténu v brokolici prospešný aj pre udržanie zdravej pokožky, zubov a zlepšenie zraku.
Okrem zlepšenia zdravia očí je beta karotén užitočný aj na ochranu očí pred chorobami, ako je šedý zákal a makulárna degenerácia.
6. Udržujte si vytrvalosť
Obsah vitamínu C, minerálov a fytonutrientov z brokolice je užitočný pri budovaní imunity organizmu a prevencii rôznych infekcií.
Imunitný systém je dôležitá zlúčenina, ktorá chráni telo pred mikroorganizmami, ktoré spôsobujú rôzne ochorenia.
7. Udržujte zdravé kosti a zuby
Obsah vápnika, vitamínu K, vitamínu A a fosforu v brokolici je pre telo ľahšie vstrebateľný.
Preto je brokolica užitočná aj na udržanie zdravia a rastu kostí a prevenciu pred vznikom osteoporózy.
Ďalšie výhody alebo vlastnosti obsahu brokolice tiež pomáhajú udržiavať zdravie zubov a zároveň znižujú riziko ochorení zubov a úst, ako je paradentóza.
8. Udržiavajte zdravie maternice
Brokolica obsahuje rôzne živiny potrebné na uspokojenie nutričných potrieb tehotných žien, najmä kyselinu listovú, ktorá zabraňuje defektom u novorodencov.
Okrem toho telo potrebuje počas tehotenstva veľa vitamínov, minerálov a bielkovín na udržanie zdravia matky a dieťaťa.
9. Udržujte zdravé cievy
Obsah minerálov, ako je draslík v brokolici, je užitočný na to, aby pomohol prietoku krvi, takže môže zabrániť vysokému krvnému tlaku.
Okrem toho, rôzne nutričné obsahy v brokolici tiež pomáhajú pracovať inzulínu na udržanie rovnováhy hladiny cukru v krvi.
Rôzne vitamíny B tiež pomáhajú znižovať riziko aterosklerózy tým, že zabraňujú nadmernej tvorbe homocysteínu v krvných cievach.
10. Predchádzajte anémii
Keď telu chýba príjem minerálov, môže sa stať, že máte anémiu.
Jedna vec, ktorú môžete urobiť, je jesť výživné potraviny, ako je brokolica.
Okrem toho má brokolica obsah vápnika, železa, horčíka a draslíka, ktoré sú dôležité pre tvorbu hemoglobínu v tele.
Ako uchovávať brokolicu, aby sa jej výhody nestratili?
Spôsob podávania ovplyvní nutričný príjem brokolice, najmä ak chce človek získať maximálny úžitok z nutričného obsahu v nej.
Tu je niekoľko vecí, ktoré je potrebné zvážiť, aby sa zachoval nutričný obsah brokolice:
- Očistite a ponorte vrcholy brokolice na 30 minút do slanej vody a znova ich umyte, aby ste sa uistili, že neobsahujú pesticídy.
- Konzumácia brokolice na získanie živín a výhod je surová alebo podávaná vo forme šalátového jedla.
- Vyhnite sa prílišnému vareniu brokolice. Časový limit varenia je 20 minút, kým smaženie iba 5 minút.
- Varenie brokolice pri vysokých teplotách spôsobí poškodenie nutričného obsahu.
- Brokolicu konzumujte čerstvú tak, že ju skladujete v chladničke v čistých podmienkach.