Na prvý pohľad sa zdá, že ingrediencie v kuracích rezancoch obsahujú rôzne živiny. Existujú uhľohydráty z rezancov, bielkoviny z kuracieho mäsa, tuk z kuracieho vývaru a vitamíny z horčicovej zeleniny. Kuracie rezance sú však stále rýchle občerstvenie, ktoré nie je úplne zdravé.
Existuje teda spôsob, ako urobiť tieto potraviny zdravšími?
Tipy na prípravu zdravých kuracích rezancov
Jedna porcia kuracích rezancov obsahuje takmer 500 kalórií alebo približne ekvivalent 25 % dennej energetickej potreby. Toto jedlo tiež obsahuje veľa nasýtených tukov a sodíka, takže by sa nemalo konzumovať príliš často.
Tí z vás, ktorí majú toto jedlo radi, sa však netreba nechať odradiť. Tu je niekoľko tipov, ako pripraviť zdravšie kuracie rezance:
1. Použitie nízkokalorických rezancov
Jeden z najväčších zdrojov kalórií v kuracích rezancoch pochádza z ich základnej zložky, a to z múčnych rezancov. Sto gramov obyčajných rezancov obsahuje 88 kalórií, zatiaľ čo jedna porcia kuracích rezancov môže obsahovať viac ako sto gramov rezancov.
Ako riešenie môžete pripraviť zdravšie kuracie rezance nahradením rezancov teoung nízkokalorickými prísadami. ako shirataki. Rezance Shirataki sú vyrobené z glukomanánu, druhu vlákniny z rastliny konjac, ktorá je populárna v Japonsku a Číne.
Kalórie v rezancoch shirataki sú oveľa nižšie ako v rezancoch z múky. Každý 1 gram glukomananu obsahuje 1 kalóriu a sto gramov rezancov shirataki obsahuje 3 gramy glukomananu. To znamená, že 100 gramov rezancov shirataki obsahuje len asi 3 kalórie.
2. Vyberajte kuracie prsia bez kože ako polevy
Väčšina tuku v kuracom mäse pochádza z kože. Kuracie rezance, ktoré sa predávajú, zvyčajne obsahujú kuraciu kožu, ktorá pridáva na pikantnej chuti. Takže, aby ste mohli jesť zdravšie kuracie rezance, skúste si pripraviť vlastné s kuracími prsiami bez kože poleva -jeho. Kuracie prsia sú nízkotučným zdrojom bielkovín a vitamínov.
Vyrobiť polevy zdravé kuracie rezance, tiež obmedzte používanie sladkej sójovej omáčky, soli a zvýrazňovačov chuti. Nepoužívajte tieto prísady nadmerne, aby obsah sodíka v kuracích rezancoch nebol príliš vysoký.
3. Pridávanie zeleniny
Ďalšou ingredienciou, ktorá by z kuracích rezancov nemala chýbať, je zelenina. Zvyčajne sú kuracie rezance vybavené zeleninou vo forme zelenej horčice. Táto zelenina sa krátko povarí vo vriacej vode s rezancami, aby bola textúra pri konzumácii stále chrumkavá.
Kuracie rezance, ktoré sú ešte zdravšie, môžete pripraviť pridaním iných druhov zeleniny podobnej horčici. Príklady zahŕňajú špenát, kapustu alebo bok choy. Ak je k dispozícii, môžete použiť aj kel alebo cviklu.
4. Pripravte si vlastný kurací vývar
Kuracie rezance sú bez vývaru neúplné. Kurací vývar sa zvyčajne pripravuje varením kuracieho mäsa, kuracích kostí, cesnaku, cibuľky, soli a korenia. Okrem toho, že sa používa ako omáčka, je kurací vývar tiež súčasťou základného korenia na kuracie rezance.
V súčasnosti sa vývar z kuracích rezancov dá vyrobiť prakticky varením instantného práškového vývaru. Instantný práškový vývar však nie je ako vývar, ktorý si sami pripravíte. Tento vývar prešiel mnohými procesmi, ktoré môžu ovplyvniť jeho kvalitu.
Zdravé kuracie rezance si môžete pripraviť výberom prírodných ingrediencií, ktoré majú nízky obsah kalórií, tuku a sodíka. Nezabudnite pridať zeleninu ako zdroj vitamínov a minerálov.
Domáce kuracie rezance sú chutné a zdravé, no určite to nepreháňajte. Udržujte svoj príjem potravy vyvážený pestrými a nutrične vyváženými potravinami.