Pred použitím ako príjem potravy sa mrkva, ktorá má veľa farieb, prvýkrát používala ako liek. Aké sú prínosy mrkvy pre zdravie? Poďte, dôkladne ošúpte výhody a obsah mrkvy!
Výživa mrkvy
Zdroj: Julie Daniluk Mrkva je potravina, ktorá je bohatá na živiny a plná benefitov. Podľa údajov indonézskeho ministerstva zdravotníctva v 100 gramoch čerstvej mrkvy môžete použiť 80 % hľúz. Tu sú niektoré nutričné obsahy mrkvy, ktoré potrebujete vedieť.
- Energia: 36 kcal
- Bielkoviny: 1 gram
- Tuk: 0,6 g
- Sacharidy: 7,9 g
- Vláknina: 1 gram
- Vitamín A: 7,1 mikrogramov
- Tiamín (vitamín B1): 0,04 miligramu
- Riboflavín (vitamín B2): 0,04 miligramu
- Niacín (vitamín B3): 1 miligram
- Vitamín C: 18 miligramov
- Vápnik: 45 miligramov
- Fosfor: 74 miligramov
- Železo: 1 miligram
- Sodík: 70 miligramov
- Draslík: 245 miligramov
- Meď: 0,06 miligramov
- Zinok: 0,3 miligramov
Mrkva má tiež vysoký obsah antioxidantov, čo je dobré pre telo. Tu sú niektoré z nich.
- Beta karotén. Oranžová mrkva má veľmi vysoký obsah beta karoténu. Proces absorpcie v tele bude lepší, ak bude mrkva uvarená.
- Alfa karotén. Tieto farebné hľuzy obsahujú okrem beta karoténu aj antioxidanty z vitamínu A vo forme alfa karoténu.
- luteín. Mrkva, ktorá je žltá, biela a žltkastá, je bohatá na luteín. Je to vynikajúci antioxidant pre zdravie očí.
- Lykopén a antokyány. Červené ovocie a zelenina majú veľa lykopénu a antokyánov, najmä červená a fialová mrkva.
- Polyacetylény. Je to bioaktívna zlúčenina v mrkve, ktorá pomáha chrániť zdravie krvných buniek.
Zdravotné prínosy mrkvy
Keď sa pozriete na obsah živín, už môžete hádať, či má táto hľuza bohaté výhody. Tu sú výhody, ktoré môžete získať z rastlín s názvom latinčina: Daucus carota toto.
1. Potenciálne znižuje riziko rakoviny
Rakovina začína nekontrolovanou tvorbou abnormálnych buniek. Hoci priamo nezabraňujú rakovine, niektoré potraviny bohaté na antioxidanty môžu riziko znížiť.
Mrkva obsahuje antioxidanty vo forme karoténu a lykopénu. Na základe štúdie v American Journal of Clinical NutritionTento antioxidant môže byť schopný chrániť bunky tela pred možnou rakovinou krvi alebo leukémiou.
2. Znižuje krvný tlak a chráni srdce
Mrkva obsahuje vlákninu, draslík a obsahuje antioxidanty, ako je lykopén. Predpokladá sa, že tieto rôzne živiny udržujú krvný tlak stabilný. Okrem toho mrkva tiež neobsahuje zlý cholesterol, takže je dobrá pre cievy.
Ak je váš krvný tlak udržiavaný, znamená to, že sa vyhnete hypertenzii a srdcovým chorobám. Tieto výhody môžete získať konzumáciou mrkvy, ktorá je ešte čerstvá, nie v konzervovanej forme.
3. Zabráňte ochoreniu a poškodeniu očí
Mrkva je známa svojim obsahom vitamínu A, ktorý je veľmi dobrý pre oči. Tieto výhody môžu pomôcť predchádzať mnohým problémom s očami, ako je glaukóm, šedý zákal a poruchy zraku, ako je krátkozrakosť, ďalekozrakosť a astigmatizmus.
Očné bunky tiež nie sú ušetrené voľných radikálov. Voľné radikály sú molekuly, ktoré môžu poškodiť bunky. Našťastie, antioxidanty vo forme karoténu a luteínu v mrkve môžu pomôcť predchádzať poškodeniu očí spôsobenému týmito faktormi.
4. Udržujte zdravie mozgu
Ako starnete, funkcia mozgu klesá. Tento stav opäť súvisí s vplyvom voľných radikálov. Voľné radikály sú v skutočnosti súčasťou chemických reakcií tela, ale môžu poškodiť aj mozgové a nervové bunky.
Jednou z výhod beta karoténu v mrkve je zabránenie vplyvu voľných radikálov na mozog. Aj keď je množstvo malé, beta karotén, ktorý je silným antioxidantom, môže byť schopný zabrániť poklesu funkcie mozgu v neskoršom veku.
5. Vyčistite ústa od baktérií
Okrem čistenia zubov môže jedenie určitých druhov zeleniny chrániť vaše zuby. Je to preto, že keď žujete silnú vláknitú zeleninu, ako je mrkva, svaly ďasien sú trénované, aby zosilneli.
Môže tiež stimulovať slinné žľazy, aby produkovali viac slín. Sliny vyčistia ústa a zuby od zvyškov jedla, ktoré sa lepí. Týmto spôsobom baktérie nerastú a nespôsobujú dutiny.
6. Urobte pokožku zdravšou
Ak máte v minulosti problémy s kožou, ako sú vyrážky alebo psoriáza, konzumácia mrkvovej šťavy môže byť tým správnym prírodným riešením. Dôvodom je, že vitamín C v mrkve podporuje tvorbu kolagénu, typu proteínu, ktorý je dôležitý pre obnovu kožného tkaniva.
Okrem toho betakarotén v mrkve tiež znižuje zápal kože, bojuje proti poškodeniu slnkom a urýchľuje proces hojenia. Celkovo môže táto koreňová zelenina zlepšiť vzhľad vašej pokožky.
7. Pomôžte schudnúť
Ak držíte diétu, pitie mrkvovej šťavy vám môže pomôcť schudnúť. Mrkva má totiž nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny. Jedenie týchto hľúz vás môže zasýtiť dlhšie bez toho, aby ste museli telu dodať ďalšie kalórie.
Mrkva môže tiež zvýšiť produkciu žlče. To môže zvýšiť rýchlosť metabolizmu, pretože telo musí premeniť jedlo na energiu. Okrem vlákniny, ktorá vás zasýti, máte stále energiu, aj keď ste nejedli.
Nielen mrkva, tu je 5 ďalších potravinových zdrojov vitamínu A
Dávajte si na to pozor pri konzumácii mrkvy
Aj keď je mrkva bohatá na výhody, nemala by sa konzumovať v nadmernom množstve. Keď jete vo veľkom množstve, beta karotén v mrkve môže spôsobiť, že vaša pokožka bude dočasne žltkastá.
Okrem toho dbajte aj na príjem vitamínu A v ňom obsiahnutého. Nadbytok vitamínu A v tele môže spôsobiť otravu, najmä ak užívate lieky, ktoré sú založené na tomto vitamíne, ako je izotretinoín.
Niektorí ľudia môžu tiež zažiť alergickú reakciu po zjedení veľkého množstva mrkvy. Držte sa teda konzumácie mrkvy s mierou, aby ste mohli ťažiť z výhod tejto potraviny bez toho, aby ste pocítili nejaké negatívne účinky.