Keď ľudia jedia hnedú ryžu, určite uhádnete, či držia diétu. O hnedej ryži sa často tvrdí, že pomáha schudnúť. Prečo sa hnedá ryža vždy považovala za lepšiu ako biela ryža?
Je pravda, že nutričný obsah hnedej ryže je lepší?
Hnedá ryža sa často používa ako alternatíva k základným potravinám okrem bielej ryže. Dokonca aj hnedá ryža sa používa ako hlavný príjem pre tých, ktorí držia diéty alebo žijú zdravým životným štýlom.
Viete, aké sú rozdiely medzi hnedou a bielou ryžou z hľadiska nutričného obsahu? Toto je odpoveď.
1. Vláknina je vyššia
Hnedá ryža je považovaná za jeden z najvýživnejších druhov ryže, keďže sa vyrába bez odstránenia šupky. Jedna šálka hnedej ryže obsahuje 218 kalórií, 4,5 g bielkovín, 1,8 g tuku, 3,5 g vlákniny a 45,8 g uhľohydrátov.
Pri rovnakej porcii biela ryža obsahuje 242 kalórií, 4,4 gramu bielkovín, 0,4 gramu tuku, 53,2 gramu sacharidov a 0,6 gramu vlákniny. Hnedá ryža má v porovnaní s bielou ryžou vyšší obsah vlákniny a menej kalórií.
2. Viac vitamínov
Hnedá ryža je dobrým zdrojom tiamínu, niacínu a vitamínu B6. Jedna porcia hnedej ryže obsahuje 0,2 mg tiamínu, 2,6 mg niacínu a 0,3 mg vitamínu B6.
Niektoré biele ryže predávané na trhu teraz pridávajú vitamíny B, ktoré sa zvyčajne strácajú počas spracovania. Tieto vitamíny B sú dôležité pre udržanie zdravej pokožky a vlasov.
3. Minerály sú bohatšie
Každá porcia hnedej ryže môže poskytnúť 86 mg horčíka (22 % odporúčaného denného príjmu) a 150 mg fosforu (15 % odporúčaného denného príjmu).
Kým biela ryža prispela „len“ 24 mg horčíka a 69 mg fosforu. Horčík je dôležitý pre udržanie imunitnej, srdcovej a nervovej funkcie.
Zatiaľ čo fosfor je potrebný na udržanie zdravej funkcie obličiek, kostí a zubov.
4. Nižší glykemický index, dobrý na kontrolu hladiny cukru v krvi
Na základe časopisu publikovaného v International Journal of Food Science and Nutrition v roku 2006, tí, ktorí jedli hnedú ryžu, mali po jedle nižšiu hladinu cukru v krvi v porovnaní s bielou ryžou.
prečo? Je to preto, že glykemický index hnedej ryže je nižší (55) v porovnaní s bielou ryžou (86). Je to spôsobené vyšším obsahom vlákniny, polyfenolov a kyseliny fytovej v hnedej ryži.
Glykemický index je schopnosť potraviny zvýšiť hladinu cukru v krvi. Nízky glykemický index naznačuje, že tieto potraviny sú pre diabetikov zdravšie a bezpečnejšie.
Nahradením vašej konzumácie bielej ryže hnedou ryžou, podľa výskumu publikovaného v Archives of Internal Medicine v roku 2011, môžete znížiť riziko cukrovky.
5. Menej kalórií, efektívne chudnutie
Nahradením bielej ryže, ktorú zvyčajne jete, hnedou ryžou vám môže pomôcť schudnúť, pretože prináša menej kalórií.
Hnedá ryža má navyše vyšší obsah vlákniny, aby vás mohla rýchlejšie zasýtiť a neprejedať sa.
Každodenné jedenie hnedej ryže varenej z tejto ryže vás však automaticky neschudne. Pretože pri chudnutí musíte prijať menej kalórií a spáliť viac kalórií cvičením.