Majonéza je jedným z chutných a chutných doplnkových potravín. Namiesto toho, aby sme si ju kupovali vonku, skúsme si vyrobiť vlastnú majonézu doma. Okrem toho, že je zdravší, môžete si aj chuť upraviť podľa chuti. Tu sú rôzne recepty na zdravé majonézy, ktoré môžete vyskúšať aj doma.
Recept na chutnú a zdravú majonézu
1. Zdravá majonéza
Zdroj: Very Well Fit Ingrediencie:
- 4 vaječné žĺtky umiestnené pri izbovej teplote
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy alebo jablčného octu
- 1 ČL dijonskej horčice
- lyžička papriky
- lyžička soli
- 190 ml olivového oleja
- 190 ml teplého kokosového oleja
Ako spraviť:
- Vložte vaječné žĺtky do mixéra.
- Pridajte citrónovú šťavu alebo ocot, horčicu, soľ a korenie. Potom dobre premiešame.
- Pomaly pridávajte olej a zároveň znižujte rýchlosť mixéra, začnite s olivovým olejom.
- Pridávajte po kvapkách, kým sa všetko dobre nepremieša.
- Majonézu vložte do uzavretej nádoby a skladujte v chladničke do zásoby. Majonéza vydrží v chladničke až týždeň.
2. Sladká majonéza
Zdroj: The Spruce Eats Ingrediencie:
- 4 plátky bieleho chleba, odstráňte okraje a nakrájajte na malé kúsky
- 300 ml vody
- 200 ml šalátového oleja
- 1 ČL dijonskej horčice
- 2 lyžice cukru
- 1 polievková lyžica soli
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 2 lyžice sladeného kondenzovaného mlieka
Ako spraviť:
- Vodu privedieme do varu a vložíme do nej na malé kúsky nakrájaný chlieb. Dusíme 5 minút, kým chlieb nezmäkne.
- Mäkký chlieb vložte do mixéra spolu so všetkými ingredienciami, kým nebude dobre rozmixovaný a mäkký.
- Odstavte a vložte do uzavretej nádoby, aby majonéza zostala neporušená.
3. Recept na avokádovú majonézu bez vajec
Zdroj: Lheritier Ingrediencie:
- 2 čerstvé avokáda
- pohár olivového oleja
- 1 ČL limetkovej šťavy alebo jablčného octu
- lyžička cesnakového prášku
- 1 ČL soli
- 1 ČL dijonskej horčice
- lyžička prášku čierneho korenia
Ako spraviť:
- Avokádo ošúpeme a vyberieme dužinu.
- Vložte avokádo a všetky ingrediencie do mixéra. Zapnite strednú rýchlosť, kým sa všetko dobre nepremieša.
- Skladujte v uzavretej nádobe. Táto majonéza vydrží v chladničke dva dni.
4. Cesnaková majonéza
Zdroj: Chuť Ingrediencie:
- 2 strúčiky cesnaku
- 200 ml olivového oleja
- lyžička dijonskej horčice
- 3 žĺtky
- 1 polievková lyžica octu
- 2 lyžice vody
- lyžička mletého čierneho korenia
- lyžička soli
Ako spraviť:
- Vložte 2 strúčiky cesnaku na panvicu alebo teflón s olivovým olejom, varte na strednom ohni 5 minút.
- Panvicu prikryte a znížte oheň a cibuľu opäť 15 minút opekajte.
- Otvorte veko a otočte cesnak, potom varte ďalších 20 minút.
- Vypnite oheň a nechajte cibuľu a olej vychladnúť.
- Keď cibuľa vychladne, odstráňte a nakrájajte každý koniec, pričom sa uistite, že ste odstránili všetku šupku.
- Nakrájanú cibuľu dáme do mixéra, pretlačíme.
- Pridajte žĺtky, horčicu, ocot a znova rozmixujte v mixéri.
- Do mixéra pomaly pridávajte olej, ktorý sa používa na praženie cibule.
- Pridajte vodu, soľ a korenie. Znova premiešajte.
- Majonézu vložte do uzavretej nádoby, aby zostala trvanlivá a mohla sa konzumovať kedykoľvek budete chcieť.
5. Recept na pikantnú kešu majonézu
Zdroj: Detox Inista Ingrediencie:
- 1 šálka surových kešu, namočte na 2 hodiny a sceďte
- 6 lyžíc vody
- 3 lyžice citrónovej šťavy
- lyžička jemnej morskej soli
- 2 dátumy
- 2 ČL čili omáčky
Ako spraviť:
- Zmiešajte kešu, vodu, citrónovú šťavu a datle vo vysokorýchlostnom mixéri.
- Keď sú všetky ingrediencie dobre premiešané a mäkké, vložte ho do nádoby.
- Pridajte chilli omáčku k majonéze a dobre premiešajte.
- Hodinu pred podávaním dajte do chladničky, aby bola textúra hustá a chute sa dôkladne premiešali.
Tak, ktorý recept na majonézu by ste chceli vyskúšať ako prvý?