Často môžete počuť o polyfenoloch ako zlúčeninách obsiahnutých v zelenine a ovocí. Táto zlúčenina sa pravdepodobne často spomína, keď čítate o zdravotných výhodách zeleniny a ovocia. Čo sú to však vlastne polyfenoly? Aké sú zdravotné prínosy polyfenolov?
Polyfenoly sú jedným z dôležitých dôvodov, prečo by sme mali jesť zeleninu a ovocie
Polyfenoly sú fytochemické zlúčeniny, ktoré sa prirodzene nachádzajú v rastlinách. Tieto zlúčeniny dodávajú potravinám rôzne farby. Nielen to, polyfenoly tiež fungujú na ochranu rastlín pred poškodením.
Nielenže sú schopné chrániť rastliny, polyfenoly, ktoré sa dostávajú do nášho tela, sú tiež schopné chrániť bunky tela pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Preto môžu polyfenoly v tele pôsobiť ako antioxidanty.
Tieto zlúčeniny možno prirodzene nájsť v ovocí, zelenine a obilninách. Ovocie, ako je hrozno, jablká, hrušky, čerešne a bobuľové ovocie, obsahuje až 200-300 miligramov (mg) polyfenolov na 100 gramov. Dostatočné množstvo môže chrániť bunky vášho tela pred poškodením. To je jeden z dôvodov, prečo je tak dôležité jesť veľa zeleniny a ovocia.
Aké sú zdravotné prínosy polyfenolov?
Bez srandy, výhody polyfenolov sú pre zdravie veľmi dôležité. V skutočnosti, podľa mnohých štúdií, pravidelná konzumácia potravín s vysokým obsahom polyfenolov po dlhú dobu môže chrániť telo pred rozvojom rakoviny, srdcových chorôb, cukrovky, osteoporózy a neurodegeneratívnych ochorení. Ďalšie podrobnosti nájdete v úplných informáciách nižšie.
1. Zabraňuje rastu rakovinových buniek
Antioxidanty v polyfenoloch sú schopné chrániť telo pred nebezpečenstvom voľných radikálov, ktoré môžu spôsobiť rakovinu. Voľné radikály môžete získať odkiaľkoľvek, napríklad zo znečistenia, cigaretového dymu, jedla, dokonca aj vaše vlastné telo produkuje voľné radikály.
Typy polyfenolov, ako sú katechíny, lignany, resveratrol, kvercetín a kurkumín, sa ukázali ako protirakovinové látky. Polyfenoly môžu byť tiež antiproliferatívne, protizápalové a zabraňujú oxidačným činidlám v snahe predchádzať rakovine.
2. Predchádzať srdcovým ochoreniam
Množstvo štúdií ukázalo, že konzumácia polyfenolov môže zabrániť koronárnej chorobe srdca, ako sa uvádza v časopise Oxidative Medicine and Cellular Longevity. Môže to byť spôsobené tým, že polyfenoly môžu pomôcť zlepšiť funkciu krvných ciev a pomôcť spomaliť zrážanie krvi.
Okrem toho môžu byť polyfenoly aj inhibítorom zlej oxidácie tukov, takže je možné inhibovať tvorbu aterosklerózy, ktorá je príčinou srdcových chorôb. Antioxidačné, protidoštičkové a protizápalové účinky polyfenolov môžu tiež pomôcť pri prevencii srdcových chorôb.
3. Predchádzať cukrovke
Konzumáciou potravín, ktoré obsahujú polyfenoly, môžete udržať hladinu cukru v krvi pod kontrolou. Polyfenoly to robia inhibíciou absorpcie glukózy v čreve. Niekoľko štúdií tiež uvádza, že polyfenoly majú antidiabetické vlastnosti.
Jednou z nich je štúdia publikovaná klinickou a experimentálnou farmakológiou a fyziológiou v roku 2005, ktorá ukázala, že polyfenolové zlúčeniny katechínového typu v čaji vás môžu ochrániť pred vznikom komplikácií diabetu. Ako antidiabetiká môžu pôsobiť nielen katechíny, ale aj iné typy polyfenolov, ako je resveratrol a kvercetín.
Aké potraviny obsahujú polyfenoly?
Polyfenoly možno rozdeliť do štyroch typov, a to fenolové kyseliny, flavonoidy, stilbény (resveratrol) a lignany. Každá zelenina a ovocie môže obsahovať jeden zo štyroch typov polyfenolov. Napríklad hrozno, bobule, kivi, jablká a čerešne obsahujú fenolové kyseliny.
Polyfenoly sa bežne vyskytujú v pestrofarebnej zelenine a ovocí, ako je červená, oranžová, žltá, fialová, biela a zelená. Je to preto, že polyfenolové zlúčeniny sú zodpovedné za dodávanie farby ovociu a zelenine.
Nielen zelenina a ovocie, ale aj iné potraviny ako zelený čaj a tmavá čokoláda Obsahuje tiež polyfenoly s flavonoidmi. Tieto zlúčeniny vytvárajú zelený čaj a tmavá čokoláda prospešné pre zdravie. Okrem toho rôzne orechy obsahujú aj rôzne druhy polyfenolov.