V Indonézii listy katuk bežne konzumujú dojčiace matky. V skutočnosti však listy katuk môžu byť zeleninovou voľbou pre rôzne domáce jedlá vašej rodiny. Môžete ho spracovať podusením, zmiešaním s omeletou alebo vytvorením čírej zeleniny s omáčkou. Okrem toho, že listy katuk sú chutné, majú aj mnoho zdravotných výhod. Skutočne, aký je nutričný obsah a výhody listov katuk? Poďte, pozrite sa na celú recenziu nižšie.
Výživový obsah listov katuk
Katuk list, ktorý má vedecký názov Sauropus androgynus je rastlina, ktorá má oválny tvar listu so strieborným vzorom v strede. Zvyčajne ľudia spracovávajú túto zelenú zeleninu ako čistú zeleninu s kúskami sladkej kukurice a mrkvy.
Ako väčšina zelenej zeleniny, aj listy katuk majú mnoho zdravotných výhod. Je to preto, že listy katuk sú bohaté na živiny, ktoré sú prospešné pre vaše telo. V 100 gramoch čerstvých listov katuk obsahujú rôzne živiny, vrátane:
- Bielkoviny: 6,4 g.
- Tuk: 1 gram.
- Sacharidy: 9,9 g.
- Vláknina: 1,5 g.
- Vápnik: 233 mg.
- Fosfor: 9,8 mg.
- Železo: 3,5 mg.
- Sodík: 21 mg.
- Draslík: 477,8 gramov.
- Meď: 0,30 mg.
- Zinok: 1,3 mg.
- Beta-karotén: 9,152 mcg.
- Celkové karotenoidy: 10 020 mcg.
- Riboflavín (vitamín B2): 0,31 mg.
- Niacín (vitamín B3): 2,3 mg.
- Vitamín C: 164 mg.
Výhody listov katuk pre zdravie
Na základe nutričného obsahu môže konzumácia listov katuk poskytnúť vášmu telu zdravotné výhody, vrátane:
1. Zefektívnenie materského mlieka (ASI)
Katuk list je obľúbenou potravinou pre dojčiace matky, pretože má priaznivé účinky na podporu materského mlieka (ASI). Je známe, že obsah listov katuku môže zvýšiť hormóny ovplyvňujúce tvorbu materského mlieka, a to hormóny prolaktín a oxytocín.
Tieto dva hormóny stimulujú alveoly prsníka, aby absorbovali viac bielkovín, cukru a tuku v krvi. Všetky tieto živiny sa neskôr využívajú na tvorbu materského mlieka. Potom sieť buniek, ktorá obklopuje alveoly, tlačí na žľazy a tlačí mlieko do kanálikov, ktoré sa nazývajú kanáliky.
2011 štúdia na Časopis nutrigenetiky a nutrigenomiky dokázať užitočnosť tohto listu katuk. Výsledky ukázali, že potkany, ktoré dojčili a dostali extrakt z listov katuk, zaznamenali zvýšenie mlieka.
2. Prekonávanie a predchádzanie zápalu
Katuk listy obsahujú vitamín C a karotenoidy, ktoré sú antioxidantmi. Okrem toho sú antioxidanty v týchto listoch tiež kompletnejšie s prítomnosťou flavonoidných zlúčenín, ako je apigenín, kvercetín a luteolín.
Je známe, že antioxidanty pomáhajú chrániť bunky vášho tela pred poškodením a zápalom spôsobeným voľnými radikálmi. Vystavenie voľným radikálom v tele môže pochádzať zo žiarenia, cigaretového dymu, automobilových výparov alebo z vášho vlastného tela, keď rozkladá jedlo.
Zápal je prirodzenou reakciou tela na infekciu alebo poranenie. Všeobecne platí, že hlboký zápal sa upraví sám. Avšak z dlhodobého hľadiska môže zápal zvýšiť riziko srdcových chorôb a rakoviny.
Konzumáciou listov katuk môžete získať výhody antioxidantov pre telo. To znamená, že tieto potraviny môžu pomôcť vyrovnať sa so zápalom a zabrániť jeho zhoršeniu.
Štúdia na zvieratách z roku 2015 publikovaná v The Natural Products Journal povedal, že protizápalová látka v listoch katuk môže znížiť opuch rýchlejšie ako liek z papaverínu. Pri zápale sa často vyskytuje opuch (edém).
3. Urýchlite proces hojenia rán
Zdroj: Medical Group Children's Primary Care Medical Group Nielenže pôsobia proti voľným radikálom, listy katuk majú tiež výhody pre urýchlenie hojenia rán. prečo je to tak? Vitamín C v listoch katuk napomáha tvorbe kolagénu, ktorý je dôležitým proteínom pre stavbu pokožky.
Keď ste zranený, najčastejšie je poškodená vonkajšia časť kože. Keď budete konzumovať listy katuk, vitamín C z týchto listov bude telom rozložený a transportovaný krvným obehom do buniek, ktoré ho potrebujú, vrátane poranenej kože.
Potom vitamín C v koži pomôže opraviť rany, aby sa rany hojili rýchlejšie.
4. Zabráňte niektorým bakteriálnym infekciám
Jednou z výhod listov katuk, na ktorú by ste nemali zabúdať, je, že má potenciál zabrániť infekcii. V tej istej štúdii sa uvádza, že etanolový extrakt z listov katuk môže inhibovať rast baktérií Klebsiella pneumónia a Staphylococcus aureus, ktoré môžu spôsobiť zápal pľúc a bakteriémiu.
Tieto dve baktérie skutočne žijú v črevách a nose. Množstvo však nie je veľa, takže telu neškodí. Za určitých podmienok však môže byť rast baktérií nekontrolovaný, takže môže spôsobiť infekciu. Konzumácia listov katuk môže poskytnúť telu výhody, aby sa zabránilo infekcii týmito baktériami.
5. Posilnite imunitný systém
Nechcete ľahko ochorieť? Odpoveď je jednoduchá, musíte si udržať silný imunitný systém. No, môžete to dosiahnuť konzumáciou zelenej zeleniny, ako sú listy katuk.
Užitočnosť listov katuku pre imunitný systém je daná prítomnosťou vitamínu C. Telo si tento vitamín nevyrába prirodzene, preto je potrebné jeho príjem naplniť jedlom a nápojmi.
Jednou z výhod vitamínu C je, že podporuje imunitný systém organizmu. Ak je splnený príjem vitamínu C, imunitný systém môže byť samozrejme silnejší proti infekciám spôsobeným vírusmi, baktériami a parazitmi, ktoré interferujú.
6. Zabráňte nadmernej hmotnosti
Nadváha (obezita) môže zvýšiť riziko rôznych chronických ochorení. Ak nechcete byť obézni, musíte si dávať pozor na výber potravín. Zelenú zeleninu, napríklad listy katuk, si môžete namnožiť.
Ak si dáte pozor na obsah listov katuku, na 100 gramov pripadá 1 gram tuku. To znamená, že táto zelenina má nízky obsah kalórií. Okrem toho listy katuk obsahujú aj flavonoidy, vlákninu a vodu, ktoré môžu pomôcť udržať váš žalúdok plný na dlhšie. Automaticky to potlačí vašu túžbu jesť nezdravé jedlá.
7. Zníženie hladiny cukru v krvi
Jednou z výhod listov katuku, ktoré sú v súčasnosti stále vedecky skúmané, je obsah látok, ktoré sú antidiabetické. Pokusy uskutočnené na ľuďoch ukazujú, že konzumácia listov katuk môže znížiť hladinu cukru v krvi. Musíte vedieť, že vysoká hladina cukru v krvi môže z dlhodobého hľadiska spôsobiť cukrovku.
Okrem toho konzumácia listov katuku umožňuje človeku kontrolovať svoju hmotnosť, takže sa zníži aj riziko cukrovky.
Tipy na bezpečnú konzumáciu listov katuk
Zdroj: Nakita Hoci výhody listov katuk sú veľmi bohaté, neznamená to, že tieto listy môžete konzumovať ľubovoľne. Pamätajte, že konzumácia čohokoľvek v nadmernom množstve môže spôsobiť vedľajšie účinky, vrátane listov katuk.
Nadmerná konzumácia listov katuk môže spôsobiť ospalosť a zápchu. V závažných prípadoch môže tento list spôsobiť zlyhanie dýchania v dôsledku bronchiolitis obliterans (zápal pľúc), najmä ak sa konzumuje surový. Okrem toho môžu listy katuk spôsobiť otravu ťažkými kovmi. ak sa pestuje v kontaminovanej pôde.
Ak si chcete bezpečne vychutnať listy katuk, uistite sa, že rastlina rastie v oblasti pôdy, ktorá je bez kontaminácie. Potom listy pred spracovaním umyte a uistite sa, že ich konzumujete v zrelom stave. Pridajte ďalšiu farebnú zeleninu, aby bola zaujímavejšia a bohatšia na živiny.